使用食材「魚露🧂」

洋蔥燒肉蓋飯

自己煮的燒肉蓋飯就是肉多、飯多、洋蔥也多，完全吃免驚😆。

食材：梅花燒烤肉片、中型洋蔥、米酒、蔥綠、醬油、純米米酒、白芝麻、無糖味醂、白胡椒粉、片栗粉、鰹魚露、烹大師（香菇風味）、三溫糖、開水

泰式檸檬魚ปลานึ่งมะนาว

今天做我們全家都愛吃的泰式檸檬魚。 我們常去光顧的餐廳結合了中式清蒸魚和泰式檸檬魚做法，所以蒸魚時會加薑絲。

食材：金目鱸魚/紅尼羅魚、老薑、紅辣椒末、青蔥、薑絲、米酒、蒜末、食鹽、香菜末、白胡椒粉、檸檬汁、魚露、高湯、細砂糖、味精

泰式冬蔭海鮮清湯ต้มยําน้ำใส

今天氣溫驟降，來碗泰式酸辣海鮮清湯吧！ 🇹🇭相關食譜：「泰式蔬食冬蔭」、「泰式冬蔭功濃湯」、「泰式冬蔭海鮮清湯」、「泰式冬蔭海鮮...

食材：中卷、鮮蝦、洋蔥、香菜、香茅、朝天椒、南薑、九層塔、乾辣椒、檸檬汁、香菜根、檸檬葉、魚露、雞粉、砂糖、食鹽、清水

香辣小魚豆豉辣椒醬(中辣)

鹹香中辣，拌飯超好吃的辣椒醬😋 🌶️相關食譜：「鱻魚辣椒醬(第4版)」、「小魚豆豉辣椒醬」、「海鮮蒜蓉辣椒醬(大份量)」、「蒜蓉...

食材：小魚乾、大紅辣椒、醬油、朝天椒、魚露、東港蝦皮、砂糖、蒜頭、雞粉、蔭豆豉、味精、粗辣椒片、白麻油、沙拉油

檸香雞絲肉乾

鹹香微辣，越吃越唰嘴鹹香微辣，越吃越唰嘴，檸香雞絲肉乾融合檸檬的清香與雞肉的鮮嫩，帶來獨特風味，是健康的小零嘴，還可依個人喜好調整...

食材：雞胸或雞里肌、蒜頭、香茅、醬油、辣椒、米酒、棕櫚糖或二砂、檸檬葉或金桔葉、魚露(可有可無)、檸檬、白胡椒粉、紅椒粉、薑黃粉、辣椒粉

印尼小卷辣椒醬Sambal Cumi

這款爆辣印尼鹹小卷辣椒醬真的超神！實在太好吃了，強烈建議你們也做看看！ 如果買不到迷你小卷，用正常小卷也可以，但是要去除骨頭、切...

食材：芥花油、朝天椒、南薑、鹹小卷、香茅、洋蔥、印尼月桂葉、蒜頭、蝦醬、紅辣椒、魚露、檸檬葉、黑糖/棕櫚糖、雞粉、味精

鱻魚辣椒醬(第4版)

工地師傅們說每到中秋就想念我的手炒辣椒醬，看樣子我這辣妹子也算做出口碑了！今年整點爆辣小魚醬！ 🌶️相關食譜：「鱻魚辣椒醬(第2...

食材：朝天椒、小魚乾、粗辣椒片(朝天椒)、去皮蒜仁、細紅辣椒粉(朝天椒)、鯷魚魚露、東港蝦皮、爆辣辣椒粉(卡宴辣椒)、米酒、客家黑豆豉、韓式粗辣椒粉、砂糖、大紅辣椒、熱水、香油、沙拉油、味精、雞粉

泰式涼拌皮蛋ยำไข่เยี่ยวม้า

今天分享泰式涼拌馬尿蛋的傳統做法。這種涼拌作法不加大蒜，也不加香菜。 相關食譜：「泰式涼拌鴨蛋(簡易版)」、「泰式煎蛋沙拉ยำไ...

食材：皮蛋、紫洋蔥、紅色朝天椒、芹菜、綠色朝天椒、油炸花生米、魚露、醋醃嫩薑、砂糖、味精、檸檬汁

香香麻油海鮮拌麵

\現買現學/ 歡迎運用好勁道搭配食材做出更多美味料理：https://lihi2.com/FiuDD

食材：好勁道 家常麵條、蝦仁、麻油、香菜、辣椒、中卷、薑片、小番茄、味醂、蛤仔、蒜頭、魚露、鹽巴、黑胡椒

韓式涼拌黃豆芽三種/콩나물무침

今天用黃豆芽做清爽開胃的韓式涼拌小菜，一次拌3種不同風味！ 🥗相關食譜：「韓風涼拌黃豆芽」、「韓式涼拌豆芽콩나물무침」、「韓式辣...

食材：熟黃豆芽、青蔥、蒜末、焙烤白芝麻、韓式芝麻油、韓式粗辣椒粉、食鹽、紫蘇籽粉(野芝麻粉)、砂糖、紫蘇籽油(蘇子油)、黑胡椒粉、淡色醬油、糖稀(糖漿)、味精、鯷魚魚露、蘋果醋

簡易蔥泡菜

食材：蔥段、蒜頭、砂糖、小磨坊七味唐辛子、烹大師干貝風味調味料、蜂蜜(可略)、Kai心食堂韓式辣萬用醬、魚露、冷開水

泰式酸辣魚湯

今天買一條海紅鯛做泰式酸辣魚湯！魚肉鮮嫩Q彈、湯頭酸辣開胃超好喝！ 拜託你們都去做，真的好喝到瘋掉😍😍😍

食材：紅尼羅魚、洋蔥、鮮榨檸檬汁、香茅、魚露、南薑、砂糖、檸檬葉、食鹽、香菜、雞粉、青蔥、清水、紅辣椒、青辣椒、羅望子

蝦醬培根炒飯

以前使用過許多種美國米，這次是第一次使用中粒米，用起來感覺更適合用在炒飯上，不會太黏也不會太軟 這次使用美國米來製作炒飯，配合蝦...

食材：美國稻米-南方中粒米、青椒、培根、蝦皮、蝦醬、醬油、魚露、鹽、糖、蛋

韓式辣韭菜부추무침

韓式辣韭菜不僅是韓國家常小菜，在日本的拉麵店也非常受歡迎！ 辣韭菜特別適合搭配烤肉、湯麵和湯飯，真的絕了！ 相關食譜：「韓式韭...

食材：小韭菜、紫洋蔥、鯷魚魚露、胡蘿蔔、韓式粗辣椒粉、蒜末、細紅辣椒粉、熟白芝麻、醬油、蝦皮、蘋果醋、糖稀、青梅汁、韓式芝麻油

韓式辣拌黃豆芽콩나물무침

今天做微甜微辣超清爽的韓式涼拌豆芽菜！ 冰涼脆爽的韓式小菜，絕對是中秋烤肉的好夥伴！作法超簡單，趕緊收藏做起來吧！ 🥗相關食譜...

食材：黃豆芽/콩나물、洋蔥/양파、韓式粗辣椒粉/굵은고춧가루、青蔥/쪽파、白芝麻/볶음참깨、蒜頭/다진마늘、芝麻油/참기름、醬油/진간장、魚露/멸치액젓、糖稀/물엿、食鹽/맛소금、味精/미원

肉燥芝麻拌麵

看到masa老師用芝麻粉拌麵，想到家裡用不完，又快吃膩的芝麻粉有這玩法，趕緊來試，結果超級好吃！！！

食材：洋蔥、蘑菇、芝麻粉、大蒜末、醬油、牛肉末、醋、辣油、糖、牛奶、豆瓣醬、魚露、白胡椒粉、米酒

魚露塔香蛋

食材：雞蛋、九層塔、魚露、油