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![[四季江戶味之秋季料理]筊白筍饗宴](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:200/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/29194/d700155a664238c4.jpg)
[四季江戶味之秋季料理]筊白筍饗宴
蓁料理當令的蔬果, 有著豐富的營養素及自然的鮮甜味, 不需過多的調味料, 更能吃出美味與健康! 秋天是正是筊白筍採收的季節, ...
食材：鹽、細香蔥、南瓜、筊白筍
使用食材「細蔥」
134 道食譜進階搜尋：
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![[四季江戶味之秋季料理]筊白筍饗宴](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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鯛魚香鬆: 自己做三島香鬆
莎莎的手作幸福料理三島香鬆, 在很多造型便當裡面扮演重要的角色 .可以拌飯做成飯糰, 或是沾裹在壽司外面做成不同口味的壽司捲. 沒想到三島香鬆可以自...
食材：雞蛋、鯛魚(掌心大)、紅蘿蔔丁/黑木耳丁、細蔥/黑芝麻/白芝麻、鹽巴/黑胡椒粉
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【7/食】煎雞胸與番茄炒飯
食分之7一隻雞料理之四，這次用到的是雞胸肉一片，因為夠厚，所以可以將一片胸肉切成兩片，接著再壓打成一樣的厚度，煎起來火侯就很好控制。醬汁是...
食材：雞胸肉、第戎芥末DijonMustard、中筋麵粉、細香蔥，切丁、白葡萄酒、法式酸奶、雞高湯、沙拉油、鹽、胡椒、番茄醬、白飯、洋蔥，切丁、牛油、熟毛豆
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【7/食】香草蛋餅
食分之7傳統的法式蛋餅著眼的地方有兩個；第一是不能上色，有任何“烤”過的痕跡都表示蛋過熟，第二是形狀應呈現漂亮的橢圓形。我雖然在熟度上遵循...
食材：雞蛋、龍蒿Tarragon，切碎、西芹Parsley，切碎、細香蔥Chives，切碎、鮮奶油HeavyCream、牛油、鹽、厚片培根切成條狀
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【7/食】鹽漬鮭魚烤麵包
食分之7「醃漬」是利用鹽、糖或醋來拉長食材生命的食材保存法，但是在食品保存技術發達的現在，許多料理中仍舊會使用這些手法，為的就是那醃漬過後...
食材：鮭魚、黑糖、鹽、鹽漬鮭魚、橄欖油、檸檬皮、現磨黑胡椒、法國麵包切片、法式酸奶、細香蔥Chives、檸檬汁
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鮮肉餛飩湯
我的廚房新花樣有空時我喜歡自己包水餃或包餛飩~一次多包些然後冷凍起來,想簡單吃一餐的時候..就可以派上用場了~餛飩的包法有很多種~可愛的造型加上...
食材：絞肉細絞、切極細的蔥末、醬油、餛飩皮、鹽、白胡椒粉、香油、油蔥酥再切碎
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濃郁卻清爽鮮美的番茄淡菜奶油濃湯
Ching-Fan Lin天氣冷，最幸福的就是來一碗熱湯～一般人可能常認為西式濃湯要花很多時間煮，其實只要用對材料也是可以很速成，像這道番茄奶油濃湯 cre...
食材：淡菜、大蒜、紅蔥頭、蔥白（可略）、番茄醬汁、魚高湯（可用水替代）、鮮奶油 50ml、鮮奶油、橄欖油、凱宴辣椒粉、鹽 、細香蔥、鮮奶油
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蟹殼黃
Ti Happy Ti蟹殼黃是江南的小糕餅,上海蟹殼黃應該是台灣比較令人熟悉的一種.名稱常常讓人誤會,餅裡頭包著螃蟹的蟹黃,其實只是它的外型如同煮熟的蟹...
食材：中筋麵粉、細砂糖、速發酵母、水、沙拉油、香油、細蔥、豬油、胡椒與鹽、白芝麻、糖水
