無酵母

鹽奶油可頌

食材：高筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖、速發酵母粉、鹽、有鹽奶油、水

豬豬芝麻流沙包

（如有問題在IG、FB、YT、方格子私訊或留言比較快回喔！）一撕開豬豬的臉就能看見芝麻餡汩汩流出喔喔喔，我這個內餡份量真的滿實在的...

食材：中筋麵粉、水、芝麻粉、酵母、無鹽奶油、糖、糖粉

紅麴核桃吐司

在製作紅絲絨蛋糕的過程剩下多的紅麴粉與甜菜根粉，拿來製作土司麵包也很好吃 ，顏色也很漂亮呦😍不加水只用牛奶替代，橄欖油代替奶油清爽...

食材：高筋麵粉、紅麴粉、紅甜菜根粉、黑芝麻粉、無糖穀麥粉、奶粉、鮮奶、橄欖油、核桃碎、枸杞、酵母粉

牛肉漢堡

🍔✨誰說漢堡一定要買？在家動手做，一樣好吃還更有成就感！鬆軟的麵包、多汁的肉餅，搭配生菜、番茄和起司，咬一口，幸福感爆棚！ ⏰烹...

食材：無鹽奶油（煎牛肉餅用）、生菜、番茄、牛奶、全蛋液、洋蔥（切小丁）、細砂糖、牛絞肉、速發酵母、豬絞肉、高筋麵粉、盐、無鹽奶油（軟化）、黑胡椒粉、鸡蛋、麵包糠

糖漬橙皮優格吐司

這是一款充滿手作溫度的優格吐司，使用優格取代部分液體，賦予吐司柔韌濕潤、清爽的風味基調。揉入自製糖漬橙皮與葡萄乾，讓每一口都散發果...

食材：高筋麵粉（冰）、乾酵母粉、冰水、無糖優格、葡萄乾、自製糖漬橙皮糖液、自製糖漬橙皮、海鹽、全脂奶粉、無鹽奶油

鹽麴蔥花麵包

這次將鹽麴揉進麵糰裡，鹽麴富含天然的乳酸菌及酵素，能讓麵糰發酵得更好。另外使用了中種法，將一部分麵糰預先發酵1~2小時，烤出來的麵...

食材：高筋麵粉、水、中種麵糰、速發酵母、蔥、三溫糖、鹽麴、橄欖油、牛奶、全蛋液、無鹽奶油

迷你甜甜圈 小V機

剛烤完是外皮脆脆，內裡鬆軟的口感。 放涼後是裡外皆鬆軟的口感。 這個配方大概可以烤四盤。

食材：無鹽奶油、蛋、鮮奶、糖粉、酵母、低筋麵粉

蜂蜜鬆餅 / 麵粉+乾酵母

麵粉應該是不錯的戰備食材，偶爾想吃鬆粉不一定要買鬆餅粉，用麵粉加乾酵母也可行。 上週麵粉+泡打粉+雞蛋=口感脆 今天麵粉+乾酵母...

食材：麵粉、無糖可可粉、雞蛋、乾酵母、冷凍草莓、水或鮮奶、冷凍黑莓、植物油、蜂蜜

優格蜂蜜迷你吐司（手揉免機器｜磅蛋糕模）

用磅蛋糕模來烤吐司，容量約為一斤吐司的59%，麵粉量相對少，手揉起來很好操作。加了無糖優格跟蜂蜜，麵糰質地輕柔，像生吐司，但出來的...

食材：高筋麵粉、水、無糖優格、蜂蜜、鹽、速發乾酵母、無鹽奶油

日本超棉生吐司

食譜來自呂昇達老師的配方。 攪拌機：日本KNEADER PK800 發酵箱：美國Brod & Taylor 烤箱：美國Wh...

食材：高筋麵粉、奶粉、砂糖、鹽、快速乾酵母、蛋、冰水、鮮奶油、無鹽奶油

生吐司(直接法)

記得生吐司剛開始在市面上販售時，大家一窩蜂的炒作，使得生吐司價格居高不下，我好奇的買過2家來品嚐，卻覺得與一般吐司沒兩樣。 直到後...

食材：高筋麵粉、水、鮮奶油、奶粉、細砂糖🍬、速發酵母粉、無鹽奶油、鹽

果醬麵包

食材：蜂蜜水、中筋麵粉、酵母、無鹽奶油、糖、鹽、水或牛奶、食用油

一出爐就被搶光！濃郁香氣療癒系焦糖桂皮捲

嗨～今天要帶你做一款超人氣的【焦糖桂皮捲】！ 使用香濃黑糖焦糖底醬，出爐那一刻香氣爆棚，真的一吃就停不下來！ 適合早餐、下午茶或節...

食材：高筋麵粉、上白糖、無鹽奶油、海鹽、黑糖、常溫蛋黃、全脂牛奶(35度微溫)、肉桂粉、珍珠糖、即溶酵母、鹽、無鹽奶油(室溫軟化)、常溫雞蛋

蘋果麵包

用無添加的蘋果汁&鮮奶，來做小孩下課時的小點心或是早餐，是很棒的選擇.

食材：中筋麵粉、砂糖、鮮奶、百分百蘋果汁、酵母、無鹽奶油、蛋

生吐司450克

這是我於小紅書看到的配方，也試做兩次，朋友及家人都覺得這配方非常美味 是真的很好吃~~~ 只是製作時間非常得長.....我從早上7...

食材：高筋麵粉、鮮奶、蜂蜜、酵母、白砂糖、淡奶油、全脂奶粉、鹽、常溫無鹽奶油

黑芝麻包 低糖內餡 壓麵機

老公的最愛 黑芝麻❤️ 老公不愛吃太甜的 內餡有調整成低糖的

食材：冰牛奶、上白糖、無鹽奶油、速發酵母、黑芝麻粉、中筋麵粉、糖粉、玄米油

鹽可頌

youtube教學：https://youtu.be/4BYA4vdkOVY?si=vEKcMYctWApuOR9h

食材：高筋麵粉、糖、酵母、鹽巴、無鹽奶油（for麵包體）、牛奶