使用食材「青蔥(切段)」

滷紅蘿蔔肉燥

健康又簡單的肉燥

食材：紅蘿蔔切丁、蒜頭拍碎、紅蔥頭或油蔥酥、青蔥切段、粗絞肉(豬肉）、醬油、水、米酒、油

干貝滷白菜

非常簡單又鮮甜下飯的一道料理, 飄著八角香的醬油滷汁, 滷的軟爛入味的白菜以及鮮嫩的干貝, 搭配白飯剛剛好, 十分美味. *歡迎...

食材：大白菜 (切成一口大小)、鮮干貝、米酒、厚片火腿 (切成細條狀)、醬油、白胡椒、青蔥 (切段)、蠔油、麻油/香油、薑、鹽、太白粉水 (勾芡用)、大蒜 (拍碎)、楓糖、辣椒 (也可不加)、水、八角

紅燒牛肋

這是我綜合"郭主義師傅-紅燒牛肉"的烹煮訣竅, 和西方燉牛肉的方法所完成的料理. 燉出來的牛肉有傳統紅燒的香氣和吸飽湯汁的紅白蘿蔔...

食材：牛肋眼 (2 塊)、白蘿蔔、豆瓣醬、中型紅蘿蔔、醬油、小蕃茄、楓糖、青蔥 (切段)、鹽、薑、米酒、辣椒、八角、桂皮、月桂葉

腐乳竹筍燒雞

這道料理是依據"小周師傅-竹筍醬燒雞"的食譜微調而來, 燒至入味的竹筍和軟嫩的雞肉透著濃濃的腐乳醬香, 十分下飯也很適合帶便當. ...

食材：冷凍竹筍 (1 包)、去骨去皮雞腿肉 (1 盒)、醬油、青蔥 (切段)、米酒、辣椒、水、鹽、豆腐乳、醬油膏、白胡椒粉、薑粉、五香粉、楓糖

豬肉野菜煮

看到冰箱還有沒用完的大白菜, 但份量又不夠完成一道白菜料理, 所以就做了這道野菜煮. 把冰箱每樣都剩一點的食材拿來搭配. 醬汁有著...

食材：豬肉絲、甜洋蔥 , 切絲、醬油、青蔥 , 切段、米酒、鹽、香菇 , 泡開切絲、楓糖、大白菜 , 切成一口大小、糖、綠葉生菜、水、蠔油、紅蘿蔔片、麻油/香油、醬油膏、黑木耳絲、豆豉辣椒油、烏醋、香菇水、白胡椒粉、日式(三島)香鬆

蘑菇燴白菜

這道菜帶著一種"西菜中做"的概念, 把奶油燉白菜改為中式口味. 雖然跟開陽白菜有點像, 但口味卻是大大的不同, 清脆的白菜配上醬燒...

食材：大白菜、蘑菇 (切片)、醬油、培根 (切絲)、米酒、青蔥 (切段)、楓糖、薑、鹽、大蒜 (拍碎)、水、乾辣椒 (切段)、白胡椒、烏醋、麻油/香油、太白粉

香菇肉菜大滿足炊飯

香菇香味完全滲透進米飯裡！ 配上滿滿的菜與肉，口感清爽又香味濃郁 超適合全家大小吃！ 不管是愛吃肉的老公或是養生的公婆 都能吃得超...

食材：椰子油、洋蔥、高麗菜切片/絲、乾香菇切塊、米、紅蘿蔔切絲、絞肉、青蔥切段、香菇高湯、水、海鹽、白胡椒粉、醬油

【菜鳥人妻學做菜】蔥燒豆腐

偶然看到先前阿基師的節目說煎豆腐是功夫菜，古早時用這道來考驗入門媳婦的廚藝合不合格。看到這個莫名激起我的好勝心啊！既然剛入門的媳婦...

食材：板豆腐（切片）、青蔥（切段）、醬油、水、香油、白胡椒粉

奶油蛋燒綜合菇

食材：無鹽奶油、雞蛋、好菇道、青蔥切段、蒜末、義大利香料、牛奶、七味粉

🎀超開胃鳳梨雞翅🎀

這道菜是到老公親戚家拜年吃到的，濃濃古早味，鳳梨的甜加上醬香、酒香，光湯汁攪飯就吃掉一大碗，學回來之後發現超級簡單沒有技術更不會失...

食材：三節翅（請攤販切開）、新鮮鳳梨（切塊）、青蔥（切段）、老薑、醬油、糖、水

泰式海鮮涼拌蒟蒻麵

魚露特有的風味, 加上檸檬天然酸香, 混合辛香料打成醬汁, 淋在冰鎮後的海鮮蒟蒻麵上, 清爽不油膩, 實在開胃~^^ . 喜歡我...

食材：鮮蝦、小卷(小)、蒜頭 (去外膜)、蒟蒻麵、紅辣椒(去籽)、小番茄、青蔥(切段)、豆芽菜、香菜(切段)、細砂糖、魚露、檸檬汁、開水

泰式椒麻雞

酥脆外皮與香嫩多汁的泰式椒麻雞, 辛香味美, 讓人胃口大開。作法看似複雜, 其實只要把醬汁調好, 作法一點都不難, 免出門, 在家...

食材：去骨雞腿肉、地瓜粉、鹽、高麗菜、白胡椒粉、蒜頭 (去外膜)、米酒、紅辣椒(去籽)、醬油、青蔥(切段)、香菜(切段)、細砂糖、魚露、檸檬汁、開水

中式燉牛尾

牛尾是牛身上活動最頻繁的部位，肉質鮮美，富含膠質、多筋骨少膏脂，風味十足。但是想要料理牛尾，好像念頭閃過都是西式煮法。其實中式的燉...

食材：牛尾、薑片、大蒜去皮、青蔥，切段、辣椒、八角、丁香、月桂葉、紹興酒、醬油、冰糖、水、鹽、胡椒

酒香豚肉筊白筍

下班趕著回家煮飯的悲情媽咪 用最簡單的食材 最短的時間 最省錢的方式 煮出全家都吃的高興的菜肴 這就是我的砧板藝術( ̀⌄ ́)

食材：筊白筍、梅花豬肉切片、米酒、黑木耳、醬油、青蔥切段、鹽巴

馬鈴薯燒排骨

這道馬鈴薯燒排骨是參考四川師傅朱建忠的食譜書做出來的，味道很好，主要是郫縣辣豆瓣醬功不可沒，使整鍋帶有醬香、鹹香和微微辣度，吃起來...

食材：子排骨或梅花肉(可帶骨)、大顆的馬鈴薯(切塊)、郫縣辣豆瓣醬、小茴香粒或粉、八角、肉桂葉、乾花椒、乾辣椒、青蔥(切段)、蒜泥、薑泥、高湯、水、糖

無油煙料理《蒸烤珍珠龍膽紙包魚》

運用烤箱做成蒸烤紙包魚的作法，紙包魚方式比直接裸魚清蒸能留住更多鮮甜味，同樣的紙包魚方式也可以使用電鍋或蒸籠清蒸，在將完成好的紙包...

食材：珍珠龍膽石斑切片、.生薑切片、日式醬油、洋蔥切絲、白酒醋、青蔥切段 適量、白胡椒粉、青蔥切絲（裝飾用)、初榨橄欖油、辣椒、清水、二砂糖

芙蓉蛋-海膽牡蠣《貴婦級炒蛋》

想吃海鮮買了海膽來煎澎湖海膽蛋，再加上阿基師的芙蓉蛋做法加入牡蠣及粉漿，研發出有青蔥蛋香又滑嫩的豪華版海膽牡蠣蛋料理，海鮮的鮮加上...

食材：蛋、牡蠣、鹽巴、海膽、烹大師或鮮味炒手（可省）、青蔥切段、味霖、水、玉米粉