鮮嫩多汁的生(水)煎包~烘焙華爾滋** 烘焙華爾滋 學生時代的晚餐常在夜市或補習街打發,買個葱油餅或3-4顆一口生煎包就可以解決一餐,雖事隔多年,很少有機會再買到生煎包,那滋味真叫人... 食材:[麵糰]中筋麵粉、[麵糰]細砂糖、[麵糰]速發酵母、[麵糰]塩、[麵糰]水(70℃)、[肉餡]豬絞肉、[肉餡]冰水、[肉餡]醬油、[肉餡]白麻油、[肉餡]細砂糖、[肉餡]薑泥、[肉餡]塩、[肉餡]白胡椒、[蔬菜餡]蔥白、[蔬菜餡]高麗菜、葱綠、黑白芝麻、麵粉約、水約 398 讚 120 分
蔥香怪味口水雞 annie 蒸得軟嫩適中的雞腿,淋上紅油、芝麻醬汁,香氣十足的葱醬,無怪乎要稱之為口水雞了。 食材:去骨大雞腿、鹽、胡椒粉、米酒、葱白、葱綠、冷開水、乾辣椒碎片、炒香白芝麻、蒜仁、醬油、糖、白醋、香油、花椒粉 55 讚
沙茶炸醬蒸茄子『牛頭牌端午好香拌』 品靚上菜 PJ Cook 端午節原來還有個習俗是吃茄子,正好配合牛頭牌午好香拌活動做了一個簡單的蒸茄子拌料。 因為小朋友還小不會吃辣所以用了他最喜歡的枸杞子... 食材:茄子、牛頭牌沙茶炸醬、葱花(分葱白跟葱綠)、枸杞子 105 讚
影音示範教學 麻婆豆腐 夢幻廚房在我家影音食譜 中國菜中川菜的代表名作。材料主要有豆腐、牛肉碎(此片改用豬肉)、辣豆瓣醬和花椒等。麻來自花椒,辣來自紅油及辣豆瓣醬,這道菜突出了川... 食材:豬絞肉、板豆腐(大約400公克 )、蔥末(白)、蔥末(綠)、薑末、洋車錢子、蒜末、醬油、米酒、辣豆瓣醬、雞粉、辣椒粉、紅油、芝麻油、花椒粉、水或高湯 147 讚 30 分
品靚上菜-三杯雞(九層塔篇) 品靚上菜 PJ Cook 來了來了~九層塔報到!! 終於記得買了九層塔所以今天的三杯雞就有九層塔香了,另外還改用邵興酒(其實是我買不到花雕酒所以花雕雞下回分... 食材:雞腿切塊大隻、九層塔、薑片、蒜粒、辣椒、葱段分葱白葱綠、酒米酒/邵興酒、冰糖、醬油、麻油和橄欖油植物油各半 10 一起做 1,372 讚
品靚上菜-三杯雞(香菜篇) 品靚上菜 PJ Cook 萬事俱備只欠東風,又少了九層塔,看來須要再種一盆了^^,沒有九層塔所以補上香菜葱段來補強,a~~大致上沒有太不一樣,醬汁一樣入味下... 食材:雞腿切塊、香菜末、薑片、蒜粒、辣椒、橄欖油麻油各一匙、醬油、冰糖、米酒、葱段分葱白葱綠 1 一起做 454 讚
品靚上菜-醬炒梅花肉 品靚上菜 PJ Cook 常常做了些醬料來搭配菜或火鍋,但沒吃完又倒掉實在太浪費,昨天的萬用沾醬拌蝦和小花枝還有剩,剛好有一盒火鍋梅花肉片所以就成了簡便的炒... 食材:萬用沾醬、葱段葱白葱綠分開、梅花肉片 93 讚
品靚上菜-黑木耳炒雞肉 品靚上菜 PJ Cook 這道又是看詹姆士在食在有健康的示範,這道菜是針對有冬季癢困擾的人設計的喔!預防冬季癢的好食物有哪些 1.維生素B6:雞肉、香蕉 ... 食材:去骨雞腿肉棒棒腿就二隻、杏鮑菇大、黑木耳大、薑末、葱白末、香菜切末、辣椒配色用、葱綠末、水、醬油、香油 343 讚
品靚上菜-家常葱爆蝦 品靚上菜 PJ Cook 很開心ICOOK提供試煮新東洋白蝦的機會,當接到這個任務時就一直在想要煮什麼蝦料粴呢??想很久,最後還是以這道我從小最常吃的家常葱... 食材:白蝦、葱分葱白葱綠、薑、辣椒不吃辣可不加、米酒、鹽、水 1 一起做 412 讚
品靚上菜-三杯中卷 品靚上菜 PJ Cook 這道是看節目裡詹姆士介紹的,十一點的節目看的口水直流,幹麻美食節目要這麼晚播>< 有害健康耶XDDDD 因為看完會肚子... 食材:中卷大中二尾、紅葱頭蒜頭、薑片愈薄愈好、冰糖、葱葱白葱綠分開、辣椒、九層塔、麻油、香油、米酒、醬油、砂鍋 5 一起做 369 讚
品靚上菜-栗子燒雞 品靚上菜 PJ Cook 剛入秋時看到小米桶介紹的這道栗子燒雞,就燃起我的衝動,在頂好就看到在賣一整包的新鮮栗子,立馬就買回來試了。 以往的印象就是生栗子很... 食材:雞趐、栗子蒸過、葱白葱綠分開、薑片、辣椒片、蒜粒、醬油、糖、米酒、水 3 一起做 566 讚