使用食材「茄子🍆」

龜甲萬味自慢–薑汁燒肉用醬｜薑燒茄子肉片

忙碌的日子還是要好好地吃飯，我喜歡自己料理，簡單樸實的日式家常料理，是家人與我百吃不膩的滋味，只是準備醬料稍微麻煩一點點，最近發現...

食材：龜甲萬味自慢系列-薑汁燒肉用醬、茄子、梅花肉片、水（酌量）、油、敏豆

料理鼠王的法式雜菜煲

兒子回家看到我在擺盤馬上說出：「這不是料理鼠王的雜菜煲嗎？」 他居然還記得～ 每個看到這道菜的人都說好健康🤣

食材：洋蔥、蕃茄罐頭、蒜末、紅醬、鹽、綠櫛瓜、黑胡椒、黃櫛瓜、茄子、牛蕃茄、油

茄子蛋包豆腐

食材：板豆腐、茄子、豆瓣醬、雞蛋、雞粉、糖、醬油

南洋蔬食叻沙(五辛素)

今天復刻南洋蔬食餐廳熱*島的咖喱叻沙🧡 素食者也能輕鬆享受熱帶南洋風情💛 華麗的金黃色湯底，一入口先是濃郁的椰奶香氣，然後是鮮爽的...

食材：陽春麵/冬粉、溏心蛋、咖喱叻沙醬、百頁豆腐/油豆皮、濃椰漿、杏鮑菇/鴻禧菇/黑木耳、食鹽、胡蘿蔔/南瓜/四季豆、熱水、青花椰菜/青椒/青菜、茄子/櫛瓜/玉米筍、牛番茄/萊姆/金桔

蔬菜綠咖喱

蔬菜綠咖喱的食材自由， 您可以根據喜好變化， 不過，對我來說最能表現綠咖喱特色的組合， 永遠會是茄子、油豆腐，再加上青豆， 還有永...

食材：綠咖喱醬、椰漿、烹大師香菇風味、青豆、油豆腐、碗豆、紅蘿蔔、九層塔、茄子

涼拌茄子

食材：茄子、蒜頭、九層塔或香菜、辣椒、糖、烏醋、醬油、水、香油、白醋（避免茄子氧化用）

懶人菜譜-茄子番茄炒蛋

茄子、番茄、蛋與九層塔相遇，碰撞出醬香的火花。 備料、燜熟，配上白飯的滋味，茄子控不吃會後悔！ #備料忘記拍照

食材：茄子、番茄、醬油、雞蛋、醬油膏、九層塔、烹大師、蒜末、糖（冰糖）

蠔油茄子雞丁

又香又下飯的蠔油茄子雞丁 也很適合帶便當或直接吃當成減脂餐 喜歡九層塔的朋友也可以加入九層塔做成塔香口味唷～ 此篇文章同步發表於...

食材：蒜頭、茄子、雞丁、太白粉、蠔油、鹽

西西里茄子燉菜

8月開始到11月是台灣的茄子產季，茄子非常營養，有蛋白質、胡蘿蔔素、鐵和維生素E，雖然不喜歡它的人不少，但熱愛它的人可都是忠實鐵粉...

食材：日本茄子(圓茄子)、新鮮番茄、濃縮番茄糊/番茄膏、洋蔥、綠橄欖、酸豆、西洋芹、頂級初榨橄欖油、鹽、糖、白醋、松子

素松鼠桂鱼（失败版）

清素料 評分73/100 最好把茄子去皮（家裡人不喜歡去皮）然後選大茄子 然後淋的醬可以自由調味

食材：素魚、太白粉、番茄醬、玉米粉、梅子汁、中筋面粉、白醋、茄子

零失敗的日式天婦羅！居酒屋都用這招

搭配田義的【日式天婦羅專用炸粉】，沾附性好，口感超棒，薄酥脆的麵衣吃得出食材的鮮甜，卡滋卡滋，超級美味

食材：製作難度：★★☆☆☆、器具：油炸鍋、料理夾、灑粉罐、田義｜天婦羅炸粉F006-4、水、日式炸物專用胡椒鹽33號、香辣胡椒鹽粉9-3號、牛蒡,筊白筍 南瓜片,秋葵、金珍菇,小黃瓜,玉米筍,芋頭、地瓜,茄子,青椒,甜椒

九宮格/5分鐘/在日本料理隨手作5

很特別，也很可愛。

食材：即食味增茄子湯塊、九宮格便當

茄子義大利麵

食材：茄子、義大利麵、鹽巴、洋蔥碎、橄欖油、義大利麵醬、義式香料/黑胡椒粉

鹹蛋白煮茄子

雖是煮也感覺是涼拌菜. 可用剩餘鹹蛋白,白米醋與檸檬香氣不僅加酸甜,更多提鮮. 清爽好開胃,適合當作前菜啊~. 昆布柴魚高湯 h...

食材：日本茄子、鹹蛋白末、蒜碎、辣椒、酒、味霖、白米醋、自製檸檬果醬、昆布柴魚高湯、水

蒜蓉蒸茄子

🧄蒜蓉蒸茄子🍆 Steamed eggplant with garlic｜Recipe 58｜食勻全世界

食材：茄子、蒜頭、指天椒、青蔥、生抽、鎮江醋、糖、炸乾蔥

味噌醋醬燒茄子（全素）

食材：茄子、味噌調味醬、香菇調味露、龍舌蘭米醋、大村屋白芝麻醬、白芝麻粒、七味唐辛子辣椒粉

蘇丹的喜悅（土耳其燉肉茄子泥）

🇹🇷國王都說讚的組合🇹🇷 這道土耳其料理有個特別的名字「蘇丹的喜悅Hünkar beğendi」，傳說和古早時代的鄂圖曼帝國有點淵...

食材：日本圓茄子、鹽、牛肉或羊肉、胡椒、洋蔥、橄欖油、大蒜、奶油、紅黃甜椒、麵粉、蕃茄罐頭、牛奶、蕃茄膏、起司、百里香、奧勒岡、糖