鑄鐵鍋食譜

鑄鐵鍋滷牛腱

食材：牛腱、蔥、薑、蒜（含皮）、桂皮、八角、月桂葉、辣豆瓣醬、水、醬油、冰糖、米酒

鑄鐵鍋無水料理 高麗菜悶雞肉

這鍋…看起來…有點雜亂 顏色也沒有很美 但是 作法很簡單，也很下飯 都是吃食材的甜味，營養也滿分 歡迎來我的FB逛逛 http...

食材：去骨雞腿、醬油膏、米酒、白胡椒、薑末、蒜末、紅蘿蔔、鴻禧菇、金針菇、高麗菜、蔥花

鑄鐵鍋滷肉飯（肉燥飯）

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/bX12NN3zN58 Blog 圖文版食譜：https://lisa...

食材：粗絞肉、紅蔥頭、蒜頭、黑糖、醬油、蠔油、米酒、水、水煮蛋、白胡椒粉

鑄鐵鍋鮭魚炊飯

參考masa老師的食譜，微調成自己喜歡的口味，高湯底不論用日式高湯或雞高湯都很美味，這邊把白米飯換成糙米飯是一道好吃又營養的餐點。

食材：糙米、鮭魚、高麗菜、蒜頭、洋蔥、雞高湯(或日式高湯)、清酒(米酒)、奶油、醬油、鹽巴(可需要可不需要)、黑胡椒

筍絲封肉-鑄鐵鍋

肥而不膩 皮Q 肉不澀 輕鬆做年菜 快樂過新年, 早期臺灣人辦桌一定要大封、小封上桌，才能顯出主人的誠意。大封指的當然就是大塊肥美...

食材：筍絲、五花肉20*20、醬油、蒜頭、冰糖、蔥、紹興酒(黃酒 花雕都行)、辣椒、薑

露營鑄鐵鍋料理｜一鍋到底超簡單滷肉飯

適合宅在家，煮一鍋吃很多餐的方便幫手，還可以加入水煮蛋、豆腐、貢丸增添風味。 這次使用【德國 Petromax 鍛鐵燒烤盤】當底...

食材：五花肉、蔥、醬油、油蔥、米酒、黑糖、水、白胡椒、五香粉

露營鑄鐵鍋料理｜日本北海道湯咖哩

風靡日本全國的札幌靈魂的當地菜！湯汁很適合搭配白飯一起下肚，是秋冬也能吃的暖呼呼的湯咖哩！這次使用的是【德國 Petromax 鑄...

食材：翅中腿 (棒棒腿、小雞腿)、洋菇、洋蔥、四季豆、彩椒、茄子、咖哩粉、蔥、薑、大蒜

鑄鐵鍋食譜｜香辣誘人的韓式泡菜炒年糕

今天使用【德國 Petromax FT3 鑄鐵荷蘭鍋 8 吋】來製作這道香辣誘人的韓式泡菜炒年糕！

食材：韓式年糕、韓式魚板、豬五花、韓式泡菜、韓式辣醬、豆腐、洋蔥、紅蘿蔔、蔥、韭菜、乳酪絲、辣椒粉、高湯塊

紅藜炊飯-鑄鐵鍋

藜麥的好處:不含麩蛋白，所有人都可以吃的高蛋白食物,幫助體重管理,幫助消化 藜麥營養價值:鐵質是菠菜的3倍補血補氣力 紅藜的蛋白質...

食材：白米、紅藜、鹽巴、油

鑄鐵鍋「皮蛋瘦肉粥」香軟綿滑超好吃～

用一鍋「皮蛋瘦肉粥」來暖暖心！！ 鑄鐵鍋煮粥簡單就能煮出香軟綿滑口感喔～ MissQ My Little Kitchen~ ht...

食材：白米、水、味醂、豬肉絲、鹽及低筋麵粉、雞蛋、皮蛋、鹽及胡椒

鑄鐵鍋(二合一湯鍋)-烤箱開鍋法

我期望這鍋能跟我一輩子！ 所以，開鍋、養鍋很重要！

食材：鑄鐵鍋、食用油、大烤箱

鑄鐵鍋｜日式大根牛肉煮

啊～好想去日本啊，在熊本車站附近居久屋吃到的大根牛肉煮，與大根（也就是白蘿蔔）燉煮的牛肉軟爛，肉湯與蔬菜結合後湯汁更甘甜。沒辦法出...

食材：牛肉、洋蔥、日式醬油、白蘿蔔、味霖、青蔥、鹽、蒜頭、糖、柴魚片、清酒（可略）、水

鑄鐵鍋地瓜飯（超簡單）

作法參考版內Sakura Wang的作法， 但是臨時想吃地瓜飯，煮完真的好好吃， 而且鑄鐵鍋煮的飯隔夜吃還是很有口感，不乾～

食材：白米、水、地瓜

(真功夫)手作蛋餃-鑄鐵鍋

吃在嘴裡，幸福在心裡～火鍋的最佳配“餃”簡單好做，輕鬆上手！滑嫩蛋香，好吃上口！(家中的常備糧食,下麵煮火鍋非常方便,幾顆蛋就可做...

食材：雞蛋5顆、絞肉、鹽巴、蔥綠、醬油、薑泥、白胡椒粉、香油、玉米粉、鑄壺水

清燉牛肉湯-鑄鐵鍋

自己煮，簡單又衛生，愛喝清燉牛肉湯的朋友，想吃什麼料，就放什麼食材，暖呼呼下肚，再幸福不過了！牛肉屬於高鐵、高蛋白食材，對於女生而...

食材：牛肋條、蔥、鹽巴、香菜、香油、洋蔥、米酒、薑、萬用滷包、蒜頭、鐵壺水、白蘿蔔、蘋果、西芹

鑄鐵鍋水煮醬燒鮭魚

食材：鮭魚切片、黑糖、醬油、米酒、肉桂粉

香菇滷肉飯 (Staub鑄鐵鍋)

食材：五花肉、豬絞肉、蒜泥、蛋、紅蔥酥、洋蔥、醬油、香菇、黑糖、五香粉、白胡椒粉、米酒