《豬骨高湯》食譜與做法，共 156 道第 7 頁

豬骨高湯

Eva Wong

唔想bb食現成的高湯，但又要滿足bb咀尖的嘴巴，自家製豬骨湯

食材：豬骨、洋蔥、薑、紅蘿蔔

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120 分

有心食譜：玉米貢丸湯

郭旭英

無添加的豬肉貢丸你有吃過嗎？只有貢丸跟玉米，湯頭喝起來超清甜～過程超簡單，只要５分鐘，在這繁忙的日子是個好選擇！

食材：豬肉貢丸、玉米、豚骨高湯、胡椒、鹽、香菜

3 一起做
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5 分

春菊魚丸湯【全聯快炒包料理】

米娃愛做菜

使用李錦記豬骨高湯包，快速煮出一碗湯濃味鮮的春菊魚丸湯，不需任何調味，只要把食材放入煮熟即可，讓職業媽媽能夠下班後輕鬆變出湯料理。

食材：山茼蒿、魚丸、紅蘿蔔、李錦記豬骨高湯、水

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感動的麻婆豆腐

蘿潔塔的廚房

一連做好幾個版本的麻婆豆腐，為了就是老公一句：「好吃。」男人坐下來，扒著手裡的飯，點點頭：「嗯，合格！」

食材：豬絞肉、有機豆腐、花椒粒(大紅袍)、豆瓣醬、純芝麻油、番茄糊、蔬菜油、甜酒釀、八角、醬油、丁香、蔥花、白胡椒粒、純米酒、大辣椒、大蒜、薑片、蔬菜高湯或雞骨高湯

5 一起做
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30 分

豬骨高湯洋蔥蒜香滑蛋粥

Eileen Kuo

留學生食譜🇬🇧 四人份粥品因為室友感冒，萌起想為她做點什麼的念頭，覺得煲粥似乎是個不錯的點子。每每感冒時總要海鮮、豬肉、雞肉等等...

食材：豬排骨、洋蔥、紅蘿蔔、大蒜、豬肉末、池上米（朋友特地從台灣帶來的）、蛋、鹽、茄子、豆子、香菇、蔥、高麗菜

1 一起做
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60 分

陸海空佛跳牆

致菁

佛跳牆是大年夜必備的一道菜，用十種食材，集陸、海、空材料，真是山珍海味，澎湃過年，不求人。佛跳牆的食材，可自由選自家人喜好的食材做...

食材：尾冬骨、生鮮豬蹄筋、醬油膏、2節雞翅、牛頭牌雞汁口味原味高湯、乾香菇、水、紅棗、鹽、玉米、米酒、蒜頭仁、魚翅頭、蟹肉棒、鵪鶉蛋、醋

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90 分

蒙古雞肉丸暖白鍋

Lina Lina 愛吃櫻桃

好暖和!冬天就是要吃熱呼呼的蒙古火鍋，才夠味，好好補補虛寒的身子吧！加了紅棗、枸杞的火鍋，讓身體暖和起來。另外，新年吃雞肉，...

食材：全聯杏鮑菇、全聯金針菇、雞肉塊、全聯南瓜片、雞蛋、紅棗、白菜、鹽、蒜仁、豬大骨、豆腐皮、糖、白蔥段、五花肉、蛋餃、蒜末、枸杞、雞腳、太白粉、黨參、老薑、九層塔葉、豬骨高湯、蔥、帕瑪森起司粉、牛奶、清水、米酒

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60 分

起司脆皮雞翅煎餃

K.man

雞翅去骨後塞入豬肉餡，咬下的瞬間豬肉餡散發的肉汁和雞翅達到完美的結合。

食材：雞翅、起司粉、豬絞肉、高麗菜、番茄醬、鹽巴、雞骨高湯、香菇、醬油、麻油、醋、米酒、太白粉

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90 分

【年菜料理】濃郁清湯佛跳牆。不油膩

凱特的廚遊筆記

因為另一半不喜歡佛跳牆糊糊的油膩湯頭，而且不愛吃芋頭! 因此這次我為他特製了一盅不含糊的「濃郁清湯佛跳牆」~ 湯頭喝起來果真清爽不...

食材：乾魚皮、乾魚翅、乾蹄筋、乾魷魚、乾干貝、金華火腿、鮑魚罐頭、高湯罐頭、去骨去皮雞腿肉、豬里肌肉、香菇、冬筍、筍乾、娃娃菜、紅棗、櫻花蝦、薑、蒜頭、蔥、油、蠔油、紹興酒、米酒

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180 分

一鍋出一桌：富貴雞+上海菜飯+茶香蒸魚片

jj5色廚

古色古香一鍋三菜：荷葉富貴雞、上海菜飯、茶香蒸魚片。聽起來都是中餐廳的手工菜式，沒想到可以在家裡用牛頭牌厲害電鍋就能一鍋三菜搞定了...

食材：牛頭牌厲害電鍋TC18/十人份、鯰魚片、茶葉（烏龍茶或香片）、白米、紅甜椒、青江菜、去骨雞腿肉、黃甜椒、厚切培根肉、豬肉、蔥、雞高湯、荷葉、鹽、蒜末、香菇、香油、油、薑絲/蔥絲/蒜末、醬油、醬油（醃雞肉）、糖（醃雞肉）、薑末/米酒（醃雞肉）、糖/醬油/太白粉(調味料)、米酒/水(調味料)、香油(調味料)