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【深夜食堂】豬扒蓋飯－無油炸
OL醉愛廚房一滴油也沒有下，也可以做出皮脆肉嫩的效果，健康之餘也沒有犧牲了味道。大家也不妨試試。
食材：厚切連骨豬扒兩塊、梳打餅碎、蛋白、蛋黃、醃料:、豉油、糖、生粉、玫瑰露酒
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相信有下廚的人，也有自家製叉燒的配方．而我也在多番改良之下，調出最合自己口味的配方，一直沿用至今． 無論怎樣，自家出品是品質保障...
食材：梅頭豬扒（可用冰鮮的，肉質比較鬆化）、醃料：、蒜蓉、薑蓉、甜醬、磨鼓醬、南乳、老抽、玫瑰露、麥芽糖（放入焗爐前塗上）
香港澳門人愛吃豬排，當地稱為豬扒，知名的小吃澳門豬扒包就是一例，澳葡茶餐廳老闆Winton，今天他要示範基本豬扒的做法。
食材：帶骨豬扒4片、鹽、糖、魚露、蒜末、洋蔥末、五香粉、胡椒粉
