豆乾料理

豆乾炒肉絲

好市多的豬里肌買回來很好消化，不耐久煮的里肌是快速上菜的好夥伴，今天搭配表面煎得焦黃的豆乾，帶上辛香料的香氣，做一道簡單快速又百吃...

食材：豬里肌肉片、豆乾、薄鹽醬油、蒜頭、水、青蔥、糖、辣椒、米酒、醬油膏、太白粉、白胡椒粉、鹽

滷味拼盤

配飯配麵配酒的好夥伴

食材：豬皮、菊花肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、海帶、百頁豆腐、豆乾、豆包、豆筍、蒜頭、辣椒、青蔥、冰糖、萬用滷包、醬油、胡椒粉、五香粉

家常滷味

做一鍋滷味很方便，可以放入多種喜歡的食材，因為通常較缺蔬菜，所以我會特別加入白蘿蔔、杏鮑菇、玉米筍，老公、小孩愛到不行。

食材：剝殼水煮蛋、貢丸、1/3條白蘿蔔、五香豆乾、玉米筍、杏鮑菇（偏小）、豆皮、薑片、蔥、萬用滷包、八角、醬油、醬油膏、胡椒、紅蔥頭、米酒、豬絞肉

紹興酒燉大蔥五花肉

在鍋內霸氣的放入多支大蔥與五花肉，特別以紹興酒來燉煮，紹興酒的香氣與甘醇在燉煮的過程中，慢慢滲入豬肉與大蔥之中，讓整道料理的風味與...

食材：大蔥、五花肉、醬油、紹興酒、糖、白煮蛋或豆乾豆腐

家常豆乾小炒

食材：豬梅花肉片、豆乾、醬油、紅蘿蔔、米酒、鹽、香菇、片栗粉、糖、青蔥、香油、生薑

不加水滷豆乾

下酒菜、小朋友很愛的不加水滷豆乾，採用豆乾搭配老薑片、沙拉油、醬油、冰糖和八角粒，慢火滷煮，香氣四溢，口感獨特。

食材：豆乾、老薑片、沙拉油、醬油、冰糖、八角粒

無水黑糖滷豆乾

每次去夜市看到滷味攤都會買上豆乾丁、鳥蛋，還有雞腳來吃！ 心想為什麼可以滷得那麼入味?是滷的時間久還是有什麼祕訣嗎? 不~不~不，...

食材：豆乾丁、黑糖、醬油、八角、紅棗、鹽、烏醋、鳥蛋、水

涼拌豆干

夏天必備的一道菜， 尤其晚上天氣熱，吃不下，減肥可單吃，選用義美的五香豆干 涼拌豆干清爽可口，豆干切片，搭配香醋、蒜末，用香菜點綴...

食材：五香豆乾、香菜、醬油、蒜末、香油、辣椒、蠔油、糖、黑醋

滷豆干 / 家常小菜

豆干先汆燙再滷，短時間就能滷出有洞洞的豆干。

食材：豆干、素雞、蒜瓣、油豆腐、老薑片、黑糖粉、油、滷包、蠔油、水、米酒

家常滷味

食材：雞小腿、豬後腿肉塊、豆干、鵪鶉蛋、醬油、辣椒、滷味包、冰糖、米酒、水

糯米椒炒豆乾

鹹香微辣的糯米椒炒豆乾口感超級豐富且超級下飯好吃，各位快來嘗試看看😆

食材：糯米椒切段、豆干切片、蒜頭切末、五花肉切塊、辣椒切段、醬油、豆豉、蠔油、米酒、白胡椒粉、糖

泰式炒河粉

泰式炒河粉是在泰國時，我們很喜歡的一道小吃，這次再訪曼谷時，特地買了幾包泰式河粉+醬料包回來，想吃時，只要準備適當的配料，在家也可...

食材：河粉 （泡水備用）、蝦、豆乾、蘿蔔乾末、蝦米、豆芽、韭菜、蛋、泰式炒河粉醬料、糖、檸檬、水、熟花生碎、蒜末

滷肉 (家常滷肉懶人包）

滷肉家常不過，搭配豆干、三角豆腐、素雞先汆燙再下鍋滷，分享備料簡單省時又好吃的做法。

食材：梅花肉、蒜瓣、老薑片、黑糖粉、油、滷包、蠔油、水、米酒、素雞（配菜）、三角油豆腐（配菜）、豆干（配菜）

青龍豆乾炒肉末

食材：青龍椒、豆乾、絞肉、蒜末、醬油、米酒

可樂滷肉飯

食材：五花肉、紅蔥頭、豆乾、鳥蛋、醬油、蠔油、鹽巴、可樂

台式雜醬麵

是媽媽的古早味

食材：絞肉、洋蔥、豆干、甜麵醬、豆瓣醬、砂糖、水

滷味拼盤

想吃滷味卻不會做？這鍋零失敗！雞腿、雞爪燉到軟嫩入味，豆乾滷蛋吸滿湯汁，每口都超香超下飯，一鍋搞定超簡單！趕快動手做起來吧！ 🎬 ...

食材：雞爪或雞翅、雞腿、豆乾、海帶、水煮蛋、薑片、米酒、醬油、鹽（可依個人口味增減）、冰糖、滷包、乾辣椒（可省）、青蔥