紅肉蒜魚

涼拌三椒~和風醬

這道涼拌的蔬菜部分都不用煮，保留食材完整營養和甜味。 雞肉部分依八分鐘煮法也很快速。是一道適合炎炎夏日的好料理。

食材：雞胸肉、青椒、鰹魚露或魚露、紅甜椒、味醂、黃甜椒、檸檬醋(可免)、白醋、黃芥末醬(可免)、糖、香油、蒜末或蒜泥

輕食新主意 - 泰式薄荷沙拉捲

泰式酸鹹甜辣的多層次口味，讓人食慾大開！這道菜可以包在生菜葉裡當前菜點心，也可以當下飯的主菜來搭配，看似有點像打拋豬，但是又更清爽健康！

食材：包生菜(萵苣或羅蔓)、烹調油、蒜末、紅洋蔥(較不嗆)、薑末、小番茄、魚露、豬絞肉(胛心肉或後腿臀肉較瘦)、新鮮薄荷葉、醬油、青蔥末、檸檬(綠)、椰糖(可用砂糖取代)、辣椒粉

[火龍果海鮮盅] 簡易涼拌菜

這次買的特級品火龍果，果實大而沉，用了四分之一的果肉做這道沙拉，兩人分食綽綽有餘。水果入菜搭配海鮮，相當速配。在燜熱的台北夏日，這...

食材：鮮蝦、檸檬汁、火龍果(紅肉白肉)、糖、奇異果、梅子醋、生菜、魚露、腰果、蒜末、辣椒末、香菜末、淡醬油、橄欖油、鹽

【小磨坊】泰式酸辣雞絲肉捲餅

食材：雞胸肉、洋蔥、小磨坊蔥風味油、生香菇、小磨坊蒜風味油、紅籮蔔、白糖、木瓜、檸檬汁、青椒、魚露、小辣椒、是拉叉醬、手工春捲餅、泰式酸辣醬

醉仙雞柳

食材：雞胸肉、洋蔥、檸檬(切片）、紅黃甜椒、雞蛋、泰式是拉差、蔥段、胡椒粉、蠔油、蒜碎、鹽、泰式魚露、乾辣椒、料理米酒、番茄醬、紹興酒、二砂、檸檬汁

一鍋上桌：涼拌海鮮+鳳梨炒飯+青木瓜湯

泰國菜又酸又辣的風味總能刺激食欲。這個悶熱的夏天，就躲在家裡吹冷氣，涼快輕鬆地做出視覺色彩燦爛的泰式套餐。涼拌海鮮開胃，青木瓜貢丸...

食材：牛頭牌厲害電鍋TC18/十人份、青木瓜（小型）、小貢丸、去殼蝦仁（中型）、水、小卷、白飯、鹽、小黃瓜、鳳梨（中型）、小番茄、紅甜椒、紫洋蔥、火腿、醬汁~蒜末、雞蛋、醬汁~香菜末、薑末、醬汁~紅辣椒末、蔥末、醬汁~檸檬(汁)、魚露、醬汁~魚露、咖哩粉、醬汁~糖、醃雞肉~魚露、醃雞肉~糖、醃雞肉~太白粉

一鍋出一桌：富貴雞+上海菜飯+茶香蒸魚片

古色古香一鍋三菜：荷葉富貴雞、上海菜飯、茶香蒸魚片。聽起來都是中餐廳的手工菜式，沒想到可以在家裡用牛頭牌厲害電鍋就能一鍋三菜搞定了...

食材：牛頭牌厲害電鍋TC18/十人份、鯰魚片、茶葉（烏龍茶或香片）、白米、紅甜椒、青江菜、去骨雞腿肉、黃甜椒、厚切培根肉、豬肉、蔥、雞高湯、荷葉、鹽、蒜末、香菇、香油、油、薑絲/蔥絲/蒜末、醬油、醬油（醃雞肉）、糖（醃雞肉）、薑末/米酒（醃雞肉）、糖/醬油/太白粉(調味料)、米酒/水(調味料)、香油(調味料)

一鍋出一桌：青醬義大利麵+溫沙拉+炸魚塊

青醬義大利麵、溫沙拉、迷迭香炸魚塊，聽起來程序繁複的義式套餐，竟然一鍋30分鐘便可以做好！牛頭牌厲害電鍋，市面唯一可拆式內鍋的電鍋...

食材：牛頭牌厲害電鍋TC18/十人份、義大利麵、青醬、花椰菜、火腿、南瓜、鯰魚片、洋蔥、紅甜椒、迷迭香、蒜片、法式芥茉、鹽（醃魚肉）、黑胡椒、蜂蜜、黑胡椒（醃魚肉）、鹽、原味沙拉醬、麵粉（麵糊）、高湯、泡打粉（麵糊）、橄欖油、鹽（麵糊）、黑胡椒（麵糊）、氣泡水（麵糊）、太白粉、油

魚香雙茄(淬釀真心食堂)

午間,曾和家人去親友家帶我們去外食說魚香茄子好吃,所以把以前學記憶拉回來.爸那輩親友大家都老了,所以只要爸回診時就有空順路去看一下...

食材：茄子、蔥、紅標料理米酒、蒜末、味全淬釀醬油露(柴魚風味)、豬絞細肉、糖、薑末、黑醋、辣椒1條切末、糯米椒2條

泰式椰汁牛肉

到知名泰式餐廳點了一道椰汁牛肉超級下飯，上網爬文研究後，試做兩次，第二次調整一些調味料的分量，覺得好吃也很容易上手

食材：牛肉、小蕃茄、小辣椒、乾燥的檸檬葉（家樂福有售）、九層塔、蒜末、蛋白、白砂糖、紅咖哩、椰奶、鮮奶、魚露、熱水

料理甜甜圈《異國料理家常菜》西班牙海鮮飯

阿龍主廚這次要教大家在家裡做美味又好吃的西班牙海鮮烤飯，搭配各式各樣的海鮮配料，再讓白飯吸收湯汁，有幸福的味道 更多幸福美味的料...

食材：蒜碎、紅蔥頭碎、巴西里碎、雞肉塊、海鮮高湯、番紅花、熟白飯、透抽、海瓜子、鮭魚塊、白蝦、紅甜椒丁、青豆仁、鹽、小番茄、檸檬

紅棗薏仁牛奶美白鍋

手工製作的雞肉丸藉由牛奶高湯，帶出美味誘人滑嫩口感，讓人吃了還想再吃，停不住的滋味，真的太棒了！ 為了更入味，加入九層塔末.蒜末，...

食材：起司雞肉丸子、雞肉塊、鹽、鴻禧菇、糖、金針菇、紅棗、胡椒粉、茼蒿、枸杞、牛奶、蛋、魚餃、蓮子、雞高湯、太白粉、蛋餃、薏仁、水、薑末、蟹條、白豆蔻、牛油、蒜末、花枝丸、蔥、帕瑪森起司粉、凍豆腐、蒜仁、九層塔葉、豆腐皮、葵花油、肉片、米酒

巴東咖哩牛肉

巴東牛肉是來自印尼的菜式，在馬來西亞和新加坡也很受歡迎。印尼菜烹調方法不花巧，但最重要是運用多種香料來提升味道。而巴東牛肉是最具有...

食材：牛腱肉、椰漿、羅望子、檸檬葉、水、香茅、蒜、紅蔥頭、南薑、紅辣椒、辣椒醬、辣椒粉、紅咖喱醬、糖、魚露

古早味油飯

今天是七夕按習俗不免要吃油飯，大家可以試試看這個有阿嬤味道的油飯，好吃喔！

食材：蝦米、蒜末、紅蔥頭或紅蔥酥、乾香菇泡軟切絲、蘿蔔乾（泡軟切丁、乾魷魚絲泡軟切絲）、五花豬肉切粗絲、糯米，水4杯、醬油、糖、紅蔥酥

【HUG幸福餐桌】火紅夏日清爽魚柳

《夏日料理新挑戰》 兩種不同的水果給予不一樣的層次感，搭配新鮮魚肉來做料理，不同的魚品有著截然不同的風味，炸過後的帶皮鱸魚口感Q彈...

食材：鹹水鱸魚排、青衣魚片、有機紅肉火龍果、翠玉梨、蒜頭、太白粉、番薯粉、薑片、高湯200cc若無高湯可用水加柴魚粉代替

【好泰廚房】泰式魚餅

泰式魚餅，在魚漿中加泰式香料，很泰味。 好泰！Good Thai！部落格： http://goodthai100.blogspo...

食材：白色無骨魚肉、玉米粉、香菜、紅咖哩、四季豆、蔥、雞蛋、辣椒、檸檬、花生、甜辣醬、魚露、檸檬汁、蒜末、花生碎、蒜頭

南法經典尼斯沙拉Niçoise salad(簡易版)

因為大舅舅送的一把自家種四季花豆，興起做這道富有南法風情的經典沙拉。因為冷拌、熱食皆宜，又綜合了蛋、海鮮、水果、蔬菜和根莖澱粉等，...

食材：鹽、粗黑胡椒、酒醋或果醋、橄欖油、蒜、油漬鮪魚罐頭、油漬鯷魚、黑橄欖、酸豆、彩椒、四季豆、馬鈴薯小型、紅肉地瓜小型、萵苣類葉菜、水煮蛋、小蕃茄