竹筍湯

桂竹筍排骨湯

清爽的湯汁，卻有最濃厚深沉的好滋味！

食材：桂竹筍、排骨、蒜頭、米酒

竹筍排骨湯

炎熱的夏季，適逢綠竹筍產季，這時候最適合來一鍋竹筍排骨湯了。 竹筍是營養非常豐富的食物，營養價值極高，竹筍含有豐富的蛋白質、胺基...

食材：豬小排、綠竹筍、鹽巴

快煮鍋竹筍雞湯

疫情期間天天煮飯，煮到太累時，能簡單煮就簡單煮。 今天是兩週以來的第一次採購日，買了一隻大竹筍及雞肉。來做一道材料一次全部下鍋，...

食材：竹筍、雞肉切塊、米酒、鹽、烹大師鰹魚粉

酸酸辣辣的酸辣湯

我覺得酸辣湯最難的部分就是要把食材切絲! 不過邊聽音樂邊切絲,準備食材很快的 注意: 本人超愛白胡椒粉&工研烏醋, 所以...

食材：蒜頭 (請參閱我蒜頭保存方法)、紅蘿蔔 (切絲)、太白粉 或 玉米粉、竹筍絲 (切絲)、室溫 水、工研烏醋、香菇 (切絲)、鹽巴、木耳 (切絲)、醬油 或 醬油膏、豬肉絲 (切絲)、麻油、高麗菜 (切絲)、白胡椒粉、嫩豆腐 (切長條狀)、香菜、高湯/雞湯、青蔥、雞蛋

遙控先生料理系列：竹筍排骨蛤蜊湯🥣

做飯不是太太的義務，偶爾讓我們邀請家中煮夫進廚房，一起為愛下廚。

食材：竹筍、排骨、蛤蜊、白胡椒

鮮筍香菇雞湯

乾香菇是用來熬湯的，但喜歡新鮮香菇的話，也可以加一點進去。竹筍買回家要立刻煮，否則鮮味會很快流失喔。 新手注意：竹筍請老闆削好，...

食材：綠竹筍、雞翅、乾香菇、老薑、冷開水、米酒、鹽

道地古早味鹹粥~竹筍籤香菇肉粥🥣

香菇肉粥的做法多變，之前也有分享過高麗菜版做法，現在正逢竹筍旺季，一定要來做上一份道地的阿嬤古早味👉竹筍籤香菇肉粥，竹筍的清甜及脆...

食材：大乾香菇、紅蔥頭、醬油、肉絲、米酒、塩、大竹筍、味噌、雞湯塊、西洋芹、白胡椒粉、豬大骨、油、豬油、白米飯(熟)、一般食用油、紅蔥頭酥(現成那種)、香油

香菇竹筍芋頭粥

懷念古早味料理，動動手爬爬文，美食就在妳面前，食譜食材可以隨意增減。

食材：香菇、冬蝦或蝦皮、肉絲、竹筍、醬油、杏鮑菇、米酒、豌豆仁、胡椒粉、芋頭、紅蘿蔔絲、高湯、水、油蔥酥、芹菜珠、米

竹筍鹹粥

超級阿嬤古早味的鹹粥，這是只有在家裡才可能吃到最滿意的味道，而且喜歡鹹粥的人，一定一年四季都會愛吃的，學會這道料理就可以自己開伙烹...

食材：竹筍、香菇、鹽巴、肉絲、白胡椒、白米、高湯

剝皮辣椒竹筍雞湯

湯頭香甜中又帶點辣的好滋味，搭配竹筍、香菇及蛤蜊口感更豐富✨

食材：雞肉（母雞）、剝皮辣椒、蛤蜊、香菇、薑片

【老菜脯綠竹筍雞湯】溫補食材，驅散溼氣

驅濕溫補的老菜脯綠竹筍雞湯，湯頭有滿滿的營養

食材：高家老菜脯、綠竹筍、帶骨雞腿、香菇、蒜頭、薑片、水

香菇竹筍鹹飯

食材：竹筍(小)、五花肉、香菇絲、蒜末、醬油、蠔油、白胡椒粉、冰糖、米酒、高湯、鮮味炒手、蝦米、白米

香菇竹筍飯湯

早晨來一碗粥很不錯

食材：竹筍、肉片、香菇絲、蒜酥、白飯、高湯、白胡椒粉

綠竹筍佐烏于子醬🌿全素

綠竹筍季節即將到來，綠竹筍富含膳食纖維、蛋白質，亦可降低體脂肪。今天要教大家『綠竹筍佐烏于子醬』，是道讓人視覺、味覺都享受的料理，...

食材：素烏于子、綠竹筍、素高湯、純素鮮奶油、純素奶油、薑末、胡椒、羅勒葉、油

「康寶」港式酸辣湯

酸酸微辣，小朋友最愛 可加入麵、白飯或搭水餃最對味👍

食材：「康寶」港式酸辣濃湯、胡蘿蔔、醬油、木耳、香油、綠竹筍、米酒、金針菇、糖、豬血、五香粉、蔥或香菜、蒜頭、豬後退肉絲、太白粉、黑醋、白胡椒粉

暖暖雞湯

溫暖又有點補的溫暖湯品 適合所有體質喝的雞湯喲

食材：半隻雞切塊、白蘿蔔、真空包裝綠竹筍、枸杞、乾香菇、薑片

佛跳牆

過年必備年菜，去餐廳必吃除了西魯肉就是佛跳牆。1年1來次做這道，每年都自己做,自己愛吃什麼陸續加，豐盛菜,應該每家自己做料不一樣。...

食材：燙過竹筍、魚皮、胡椒粉、川燙過豬腳、醬油、豬腳筋、黑醋、海參、米酒、包心大白菜、（康寶）雞肉風味粉、先醃後炸的排骨、（康寶）香菇風味粉、（炸）蒜頭、鹽、（炸）紅蔥頭、糖、（炸）芋頭、梨子、（炸）鳥蛋、大紅棗、乾香菇、雪白菇、炸過蝦皮、辣椒、青蒜、熱水（高湯）、雪魚翅、干貝、栗子