料理食譜

洋蔥煮油豆腐

食材：三角油豆腐、洋蔥、醬油、蔥段、味醂、米酒、細砂糖、水

XO醬炒蘿蔔糕

食材：蘿蔔糕、蔥、XO醬、豆芽菜、醬油、米酒

懶人版辣肉醬義大利麵

偶爾想換點麵食料理，簡單煮一下，不同滋味♡

食材：味全辣肉醬、義大利麵條

滷豆乾

滷豆乾香香，選用豆乾，搭配醬油、八角、滷包、蒜蓉，燉煮至入味，色澤誘人，口感軟嫩，是一道美味的小菜，適合搭配米飯或作為下酒菜、零嘴。

食材：小方乾、黑豆乾、蒜末、滷包、八角、糖、醬油

椒鹽肉片+小松菜

網路上說：「小松菜又稱日本油菜，是營養豐富的十字花科蔬菜，富含鈣、鐵、維生素C、β-胡蘿蔔素，鈣含量甚至高於牛奶。」 自己好好照顧...

食材：豬肉片、小松菜、蒜片、椒鹽白芝麻

焗烤蘋果奶油玉米

簡單的一道點心焗烤奶油玉米，另加入了以華盛頓加拉蘋果製作成的蘋果餡，搭配烤的金黃牽絲乳酪，口感香甜多層次，是一道小孩很喜歡的點心唷！

食材：華盛頓加拉蘋果、玉米粒、奶油、細砂糖、乳酪絲、美奶滋、肉桂粉（可省略）

果香蒸石斑魚

聖誕大餐自己來，來道中式美味蒸石斑魚吧，自己蒸其實超簡單。 用華盛頓富士蘋果與華盛頓翠玉蘋果酸甜爽口搭配鮮美Q彈地石斑魚，不但好...

食材：石斑魚、華盛頓富士蘋果、華盛頓翠玉蘋果、薑片、鹽滷或板豆腐、太白粉、鹽、水果彩椒

涼拌雲耳

涼拌雲耳簡單的涼拌菜，烏醋酸酸，搭配蒜末、薑絲爽口開胃，製作方便，是完美的清爽小菜。 溫熱吃冰涼涼吃都行😋

食材：乾雲耳、薑絲、蒜末、特濃烏醋、香油、辣椒

蘋果蛋馬鈴薯沙拉球

這道蘋果蛋馬鈴薯沙拉，可以在聖誕派對中當作派對點心或是開胃小菜。 加了華盛頓富士蘋果丁的沙拉，多了蘋果香氣與甜美味，單吃就好吃，用...

食材：馬鈴薯、雞蛋、華盛頓富士蘋果、鹽、烹大師、黑胡椒粉、彩椒

滷牛腱/零廚藝料理

筋Q肉嫩、香氣十足的滷牛腱！ 配飯、夾土司、做捲餅，滷一鍋，多種吃法一次解鎖！

食材：牛腱肉、青蔥、醬油、薑、香菇素蠔油、蒜、米酒或花雕酒、砂糖、白胡椒粉、滷包

蘋果烘蛋

一道快速蘋果蛋料理，不到五分鐘就能料理完成，果香濃郁色彩繽紛，適合忙碌的聖誕派對來當作開胃小菜。 烘蛋內加了華盛頓翠玉蘋果丁與甜椒...

食材：雞蛋、華盛頓翠玉蘋果、彩椒、鹽、油

香料烤蘋果

聖誕節來顆香噴噴的香料烤蘋果，瀰漫在廚房中的烘烤香氣，搭配一球香草冰淇淋，冰與火的衝擊，甜蜜與香氣交織，讓每一口都充滿節日的暖意與驚喜。

食材：華盛頓富士蘋果、有鹽奶油、蜂蜜、黑糖、肉桂粉、丁香、燕麥片

紅豆甜湯

冬至快到了，小廚娘分享用 Instant Pot 電子壓力鍋煮紅豆甜湯，冬至全家團圓，一起吃湯圓😊 相關食譜：「紅豆湯圓」、「紅...

食材：紅白小湯圓、紅豆、紫米(黑糯米)、燕麥、碎冰糖、冷水

黑豆山藥排骨湯

黑色入腎，因此冬天要多吃黑色的食材，今天就分享這鍋黑豆山藥排骨湯，山藥鬆軟香甜，排骨湯鮮香濃郁。 【黑豆】能滋陰補腎、強筋骨、烏...

食材：豬排骨、青仁黑豆、山藥、老薑、紅棗、米酒、食鹽、冷水、雞粉、白胡椒粉、熱水

南瓜發麵餅(奶素)

今天用南瓜粉做南瓜發麵餅、南瓜小麵包，蓬鬆暄軟、清甜好吃😋 如果用新鮮南瓜泥加雞蛋、牛奶，成品會更好😊

食材：中筋麵粉、南瓜粉、細砂糖、速發酵母、鮮乳、植物油、熟黑芝麻

絲瓜蛤蜊

清甜的絲瓜、配上鮮美的蛤蜊，簡單的烹調保留食材的原味，只需少許鹽調味，就非常好吃😋

食材：絲瓜、蛤蜊

麻辣牛肉米粉

今天做麻辣牛肉，我把食材細分為主料、輔料、燉肉料、麻辣料、調味料、糍粑辣椒，方便大家學習。 燉至軟爛入味的牛肉，搭配麻辣鮮香的醬...

食材：牛肋條(牛腩)、江西米粉、小青菜、植物油、青蔥、蒜苗、香菜、牛油/豬油、青蔥、酸豇豆、紹興酒、老薑、粗辣椒粉、食鹽、雞粉、辣豆瓣醬、蒜頭、韓式粗辣椒粉、乾辣椒、熱水、醬油、青花椒(麻椒)、肉桂、蠔油、大紅袍花椒、八角、老抽、草果(去籽)、砂糖、白芷、雞粉、芫荽籽、白胡椒粒、肉荳蔻、小茴香、月桂葉、丁香