台菜

生炒鴨肉羹

「生炒鴨肉羹」源於自台灣早期攤販的應變與創新，特別是新港一帶，因天氣捕魚量不穩，於是將花枝/鱔魚改成鴨肉，經大火快炒、再勾芡成羹，...

食材：鴨胸肉片、筍絲、米酒、蔥末(白、綠分開)、醬油、烏醋、蒜末、糖、鹽、地瓜粉+水、洋蔥絲、白胡椒粉、嫩薑絲、五香粉、雞蛋打散、蛋液、辣椒段(選配)、太白粉、白胡椒、高湯加水

在家也能做出韓國炸醬麵！

今年在韓國第一次吃到正宗的韓國炸醬麵，還一次試了醬麵分開放，跟上桌時醬在麵上的兩個版本。據說分開放的更偏向現炒更好吃，吃了以後覺得...

食材：春醬`、豬油或一般食用油、豬五花、洋蔥、麵條、蔥、荷包蛋或水煮蛋、紅蘿蔔、小黃瓜絲、青椒、韓國芝麻油、小高麗菜、醬油、玉米粉或太白粉、水

蘿蔔排骨酥湯

用冷凍排骨酥來煮蘿蔔排骨酥湯，方便又好喝！ 追蹤粉專/IG有更多美味料理： https://www.facebook.com/T...

食材：冷凍排骨酥(不須解凍)、白蘿蔔、胡蘿蔔、香菜、茅乃舍高湯包、水、胡椒粉、五香粉

微波～饅頭、肉粽，就像剛蒸好一樣

懶得買大同電鍋，用微波爐加熱，每次饅頭不是硬梆梆，不然就是肉粽中間還是冰的，到底如何加熱，才會像剛蒸出來一樣，但可以更省時？我研究...

食材：饅頭、肉粽

蔥爆牛肉

今天用美國無骨牛小排做【蔥爆牛肉】，酸辣過癮超好吃😋 我一直以為牛肉必須先用醬料、嫩精、澱粉、蛋清醃製才能炒得嫩滑，沒想到新鮮牛...

食材：無骨牛小排、老薑、醬油、蒜頭、蠔油、青蔥、香油、紅辣椒、砂糖、朝天椒、白醋、米酒、冷水、太白粉、白胡椒粉

菠菜涼拌冬粉

食材：菠菜、紅蘿蔔絲、鹽、冬粉、麻油、白芝麻、雞粉

三杯爆炒牛肉

今天用美國無骨牛小排做【三杯炒牛肉】，香辣入味超好吃😋 我一直以為牛肉必須先用醬料、嫩精、澱粉、蛋清醃製才能炒得嫩滑，沒想到新鮮...

食材：無骨牛小排、老薑、醬油膏、蒜頭、米酒、青蔥、熱水、紅辣椒、砂糖、朝天椒、雞粉、九層塔、黑麻油

好好用高麗菜肉燥

高麗菜煮肉燥很百搭~* 我拿來做肉包、炒麵&地瓜包 都好好吃😁

食材：高麗菜、絞肉、芥花油、紅蘿蔔、紅蔥頭、乾香菇、黑糖、醬油、白胡椒粉、鹽

清麵線羹(二)

純樸的古早味麵線羹。 🍜相關食譜：「清麵線羹」、「蔬食麵線羹(五辛素)」、「魚丸麵線羹」、「家常麵線羹」

食材：紅麵線、胡蘿蔔、玉米粉/地瓜粉、乾香菇、冷水、蒜水、油蔥酥、香菜、柴魚片、烏醋、醬油、蒜蓉辣椒醬、味醂、白胡椒粉、雞粉、泡香菇水+冷水

家常菜 - 燙菠菜

冬天是菠菜的盛產期，此时的菠菜不僅最鮮甜， 營養價值也最高，富含維生素C、鐵、葉酸等營養素， 能幫助提升免疫力、預防感冒，並有助於...

食材：菠菜、豬油、油蔥酥、醬油膏、白胡椒粉

魚片湯

食材：鱸魚或任何魚片、蔥、米酒、油蔥酥、薑、味精、胡椒粉、鹽、地瓜粉、香油、水、白胡椒粉

鍋燒蘋果意麵

這是一道我假日很喜歡吃的晚餐，自己煮鍋燒意麵，健康又有多蔬菜，是個營養美味的好晚餐，這次加入了華盛頓加拉蘋果讓整個湯頭更為清甜，華...

食材：意麵、杏鮑菇、蒜頭、山藥、胡蘿蔔、華盛頓加拉蘋果、洋蔥、貢丸、肉骨、青江菜

香煎紅糟肉

朋友問沒有氣炸鍋跟烤箱可以怎做紅糟肉 ? 用家裡的炒菜鍋煎也是可以的喔 !

食材：豬中里肌肉、紅麴醬、黑糖粉、五香粉、白胡椒粉、蒜末、米酒、地瓜粉、油

番茄炒蛋

食材：番茄、蛋、番茄醬、洋蔥、糖

寶寶肉燥+炒青菜+炒蛋

新手媽媽的不專業寶寶每日進食紀錄。

食材：高麗菜、青江菜、蒜頭、豬絞肉、雞蛋、紅蔥頭

肉羹湯

也可放入菜頭一起煮 先把菜頭切塊蒸熟在放入一起拌比較方便 我沒有勾芡，要勾芡最後再加入太白粉水轉小火勾芡即可 蛋液，烏醋可依照個人...

食材：肉羹、油蔥酥、豬油、味精、鹽、香菇、蔥或香菜、素蠔油、白胡椒粉

酥炸虱目魚&龍虎班🐟

一道吃了很爽的魚魚 追劇神器～ 鹹香順口停不下來欸🤤

食材：虱目魚肚（無刺）、龍虎班（無刺）、海鹽、地瓜粉、豬油