低食譜

無油低負擔！熔岩巧克力蛋糕🍫

🔎詳細步驟 https://youtu.be/XG6umCGNFVY?si=igwsCGuXeEdKCihg

食材：酪梨、黑巧克力、蛋、黑糖、低筋麵粉、牛奶、鹽

台式瓠瓜煎肉餅

瓠瓜營養豐富又低卡，做成瓠瓜煎餅吃起來酥脆又清爽，加入香菇與油蔥酥，口味很台式，拌ㄧ拌，煎ㄧ煎，下雨天享受酥脆的瓠瓜煎肉餅也很幸福😚

食材：瓠瓜、絞肉、乾香菇泡水切絲、胡蘿蔔絲、低筋麵粉、雞蛋、鹽、油蔥酥加蝦米、白胡椒粉

菠蘿蛋黃酥

人氣糕餅「菠蘿蛋黃酥」輕鬆易學，材料簡單。 非常適合與親友共享，或是節日送禮。

食材：低筋麵粉、無水奶油、鹹蛋黃、純糖粉、豆沙餡、蛋黃液、鹽、全蛋、蛋黃、奶粉

鹽酥雞腿肉

每次去賣場補貨，被炸雞塊的圖片迷得很銷魂，總會忍不住翻面看成分，看完又默默放回架上，後來看到網友分享自製食譜，決定動手試看看，沒想...

食材：雞腿排肉、雞蛋、鹽巴、台牌低鈉醬油、米酒、純白胡椒粉、台牌蕃薯粉

酸種藍莓鬆餅

食材：全麥/中筋/低筋麵粉(亦可)、酸種、雞蛋、融化奶油、新鮮藍莓、蔗糖、牛奶、泡打粉、小蘇打

紫薯冰皮月餅

不需要烤箱的冰皮月餅，軟綿的口感大人小孩都愛！這個冰皮月餅參考杜佳穎老師的配方，原版本是使用椰子油，我用玄米油，基本上只要味道不重...

食材：糯米粉、在來米粉、低筋麵粉、紫薯香芋餡、糖粉、煉乳、牛奶、玄米油、紫薯粉

綠豆碰/芋仔碰

嘿嘿嘿~上次做的芋頭餡還有，所以這次做綠豆碰，就創意做些芋仔碰！😏😏😏 ※食材可做20粒。

食材：中筋麵粉、塩、低筋麵粉、糖、酥油/猪油、綠豆沙、熱水90-100℃、肉鬆、鹹蛋黄、冷水、紫薯芋頭餡、無塩奶油

蜜汁蒜香櫛瓜豬

光是那濃郁的蒜香與閃著誘人光澤的蜜汁，就讓人忍不住多吃兩碗飯，各位快來嘗試看看😆

食材：豬梅花肉切塊、櫛瓜切片、蒜頭切末、鹽巴、白胡椒粉、醬油、低筋麵粉、蜂蜜、食用油、糖、黑胡椒粉

黑芝麻蛋黃酥/伴手禮

因為不喜歡豆沙卻又非常喜愛鹹蛋黃的口感，於是乎同時作了抹茶(上一篇)和黑芝麻蛋黃酥二款。由於份量不同又是第一回作，本來以為黑芝麻口...

食材：油皮中筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、水、椰子油、白豆沙、芝初黑芝麻粉、雞蛋蛋黃、白芝麻粒、生鹹蛋黃

芋頭肉鬆麻糬酥

🌈中秋節要到了，今年我做了快200顆芋頭肉鬆麻糬酥，不藏私做法分享來了！ 我自己是一個喜歡鹹月餅的人， 做芋頭酥也要加點鹹才對味，...

食材：月娘中筋麵粉、19號澄清無水奶油、金酥低筋麵粉、糖粉、呂升達香草籽芋頭餡、伯方鹽、紫薯粉、維豐肉鬆、冰水、原味麻糬

秋野菜奶油燉雞

用秋季的蔬菜——南瓜和菇類來燉煮雞肉，簡單的牛奶、奶油、起司粉和黑胡椒調味，嚐了一口，嗯～是金色的秋天呢。 追蹤粉專/IG有更多...

食材：去骨雞腿肉、南瓜、牛奶、蘑菇、高湯粉、鴻喜菇、帕瑪森起司粉、奶油、鹽、低筋麵粉、粗粒黑胡椒

芒果優格杯子蛋糕

夏天怎麼能少了芒果！用優格代替水分，製作出的蛋糕口感更輕盈、帶著自然的酸甜清爽，搭配新鮮芒果果肉，每一口都充滿濃濃夏日味道。 不管...

食材：蛋黃、液態油、冰蛋白、自製優格、白砂糖、鮮奶油、芒果泥、檸檬汁、杯模、過篩低筋麵粉

英式司康

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、蛋、蛋黃、牛奶、泡打粉、糖、鹽

香橙磅蛋糕（減醣版）

用了一整顆香吉士，滿滿香橙味 模具尺寸：26*13*5cm

食材：香吉士、低筋麵粉、無鹽奶油、蛋、糖、泡打粉

南瓜派

南瓜派口感偏綿密，餡料部分鮮奶油可少放，使南瓜的香甜更為突出，搭配酥脆的派皮，讓每一口都滿溢秋天的味道。

食材：南瓜、蛋、低筋麵粉、糖、奶油、動物性鮮奶油、蛋黃🥚、砂糖

黑米低GI氣炸一鍋餐

以皇家穀堡莊園黑米為主角，搭配鯛魚片、節瓜、玉米筍、鴻禧菇與洋蔥，營養豐富。透過氣炸鍋紙包料理，一鍋到底完成主食、蛋白質與蔬菜，省...

食材：鯛魚片、櫛瓜、鹽巴、玉米筍、米酒、鴻禧菇、醬油、洋蔥、黑胡椒、常溫生雞蛋、橄欖油、白米、皇家穀堡莊園黑米

南瓜派

本食譜可做6吋*1和5吋*1或著可做7吋1個 youtube:https://youtu.be/p81Ikzr7ZYs IG:pe...

食材：低筋麵粉、冰無鹽奶油、蒸熟南瓜、鹽、黑糖、糖粉、泡打粉、無鹽奶油、冰水、蛋、動物鮮奶油、肉桂粉or南瓜派香料粉