使用食材「薑片葱段」

豉汁蒸鮮魚

酸菜魚、藤椒魚、麻辣魚片、老碗魚絕對是河鮮料理中的佼佼者，但若說到海魚，那必須是清蒸魚、檸檬魚、薑絲魚湯！ 細膩嫩滑的魚肉，浸潤...

食材：黃尾姬鯛/紅鮋/石斑、薑片、蔥段、嫩薑、米酒、蔥白、植物油、食鹽、辣椒、紹興酒、白胡椒粉、蒜頭、醬油、白豆豉、蠔油、香油、砂糖、味精

無肉不歡｜簡易麻辣雞煲

自從會做麻辣鍋底醬，就變成了家中常備品，煮鍋或炒香辣乾鍋都方便。

食材：雞肉切塊、薑片、蔥段、九層塔、麻辣鍋底醬、蠔油或醬油、烏醋、高湯、酒

電鍋料理「清蒸鯛魚片」鮮甜美味！！

經常料理「清蒸鯛魚片」給喜歡吃魚的孩子們， 使用電鍋簡單快速又美味～ Popo小日子FB：https://www.faceboo...

食材：鯛魚片、鰹魚醬油及熱油、薑片及蔥段、白芝麻及蔥絲

鑄鐵鍋「冬瓜燉排骨」好入味、好好吃！！

這道「冬瓜燉排骨」簡單又好吃～ 冬瓜及排骨軟嫩入味、一整個下飯耶！！ Popo小日子FB：https://www.faceboo...

食材：冬瓜、排骨、薑片及蔥段、蒜頭及冰糖、醬油、蠔油、水

剝皮辣椒鱸魚湯

剝皮辣椒其實除了可以煮雞湯 煮成魚湯也是非常鮮美好喝唷❤️❤️ 鱸魚及蛤蜊本身低脂 高蛋白質，又含豐富魚油、維生素D、維生素B12...

食材：鱸魚片、蛤蜊、薑片蔥段 洋蔥、剝皮辣椒

孃孃的兩百分清燉牛肉麵

帶筋煮軟超好吃😋

食材：本土黃牛肉、洋蔥、薑片、蔥段、蘋果、史雲生清雞湯、紅蘿蔔、帶葉芹菜、麵條

好開胃「醬香排骨炊飯」香氣四溢~

懶人必會的「醬香排骨炊飯」 香氣四溢超開胃、吃光光完全沒有問題！！ MissQ My Little Kitchen~ http:...

食材：排骨、白米、米酒、醬油、蠔油、水、鹽、薑片及蔥段

四川麻辣烤魚

多年前在上海吃到了 四川麻辣烤魚 我從此就愛上了～我只好自己摸索，依照我自己喜歡的味道來烹調，沒想到烤起來味道還蠻不錯的，大家也可...

食材：全魚或魚片、配料自己喜歡的（參考步驟1）、米酒、蔥（蔥白切段、蔥綠切花）、醬油、薑（切片）、胡椒粉、蒜頭多一點、花椒粉、洋蔥、薑片、蔥段、辣椒（怕辣去籽）、花椒、乾辣椒、八角、月桂葉、辣豆瓣醬、醬油膏、烏醋、糖、香油、水

無肉不歡｜酒梅燒排骨

釀梅酒的梅子用作肉類料理使用，酸甜、酸甜的味道很棒。

食材：排骨、酒梅，去籽、白胡椒粉、醬油、冷開水、薑片、蔥段(蔥白蔥綠分開)、砂糖、烏醋、蠔油、梅酒、鹽、冷開水、洋蔥(可略)

過年年菜食譜推薦！喜氣洋洋紅燒雞！

鹹甜鹹甜的紅燒料理是過年圍爐的經典菜色，今天就來教大家如何煮出大人小孩都愛的好滋味喜氣洋洋紅燒雞！

食材：香草雞切塊、蒜頭切片、薑片、蔥段、醬油、糖、沙拉油

透抽冷盤搭配五味醬

超愛五味醬，可以一口接一口！

食材：透抽、薑片或蔥段或蔥根、薑泥、米酒、蒜末、辣椒末、番茄醬、蠔油、白醋、二砂、香油、蔥花

香滷豆干

食材：豆干、蒜頭辣椒薑片蔥段八角、壺底油、豆瓣醬、香油

鼓汁蒸鳳爪

鳳爪料理工序很麻煩，可一次多做幾斤,分幾袋冷凍保存. 要吃時解凍後再蒸一下即可享用 .

食材：肉雞爪、薑片, 蔥段、醬油、八角, 花椒粒、蠔油、紅辣椒圈、糖、蔥花、紹興酒、黑豆鼓、麴、太白粉水

蔬食三杯杏鮑紫菜糕「淬釀真心食堂」

好吃的三杯料理，葷食素食都對味。 只要用點小技巧,就可以美味加倍喔

食材：杏鮑菇、紫菜糕、九層塔、蒜頭、薑片，蔥段，辣椒、麻油、醬油、細砂糖、米酒、水

泰式檸檬魚

泰式檸檬魚 很簡單的做法就有清爽好滋味～

食材：鱸魚、檸檬切片、薑片/蔥段、魚露、新鮮檸檬汁、糖、冷開水、蒜頭、香菜葉切碎、醬油、辣椒切碎

家常滷大腸

2個步驟一鍋到底 就能滷出好吃又入味的滷大腸喔 再搭配一杯冰涼啤酒,讚啦!!

食材：大腸、滷包、薑片,,蔥段,蒜頭、醬油,米酒,、糖,胡椒粉

牛腩蓋飯

利用小火滷出好吃軟嫩的牛腩 將白飯撲滿香味四溢的牛腩 愛吃多少就放多少 一口吃下大大滿足

食材：牛腩、辣椒,薑片,蔥段、醬油,鹽巴,白胡椒粉,、滷包、冰糖

桶子油雞 － 皮香，肉滑，味鮮

喜歡醬味，想品嚐雞肉的鮮嫩滋味，莫過於皮香，肉滑，味鮮的桶子油雞。可作為宴客菜的家常菜，做法簡單，步驟不多，簡單中更見豐富的招牌菜...

食材：水，酒，鹽，、冰糖，醬油、全雞（或雞腿）、薑片，蔥段，洋蔥、甘草，花椒，八角，、陳皮，茴香