使用食材「葱尾」

照燒雞腿排

詩詩愛料理

食材：去骨L型骨腿、高麗菜、洋蔥、米酒、小黃瓜、醬油、熟芝麻、蔥尾整條、味霖、麵粉、中薑、太白粉、糖、沙拉油、蒜頭帶皮、蔥尾、五香粉

舞春麥帕聖

雲林縣環境保護局志工管理計畫

112年辦理首惜廚師食譜組初賽得獎參賽者-廖O伶 我是來自斗六市農會綠色照顧的計劃專員，因為每星期都要為40位以上的長者備中餐，...

食材：甜椒、蔥尾、長豆、小黃瓜、香菜、黃豆渣、蒜頭、杏鮑菇頭、白飯、雞蛋、茄子、油、清醬油、醬油膏、豆乳醬、胡椒粉、鹽、糖、梅醬

點食成金

雲林縣環境保護局志工管理計畫

1.紅蘿蔔皮、蘿蔔嬰、芹菜葉、蔥尾、黃豆渣等生廚餘透過刀工切碎切細取其特殊香氣跟營養2.格外品的小黃瓜、杏鮑菇頭、生豆皮透過切薄片...

食材：小黃瓜、柚子、梅子、雞蛋、紅蘿蔔皮、蔥尾、芹菜葉、南瓜、杏鮑菇頭、秋葵、火龍果、蘿蔔櫻、洛神花、紅藜麥、花生碎、黃豆渣、生豆皮、鹹鴨蛋、黑白芝麻

梅干扣肉

Justina 賈斯汀娜

梅干扣肉算是傳統道地的客家料理, 也是台灣很常見的客家菜色，客家人生性勤儉，為了延長菜的保存時間，所以大部分的客家菜口味多偏重而且...

食材：全聯五花肉切片、梅干菜、蔥尾, 蔥段、[裝飾食材] 蔥花、薑皮, 薑片、薑末、料理米酒、三大顆蒜仁切末、冷水、醬油、胡椒鹽、二砂糖

秋日暖暖 藥膳排骨湯

Justina 賈斯汀娜

過了中秋節之後，就是進入冬天的開始， 而且最近天氣也突然變涼爽許多，大家出門的時候都要多添加衣服。但這種天氣的時候如果可以來碗熱呼...

食材：豬背骨、豬小排帶骨、薑片(也可以取不要的部分)、蔥段或蔥尾(泥土沖洗乾淨)、蔘鬚、紅棗、米酒( 去腥用)、枸杞、大陸白酒(可不加，增添風味用)

紅蘿蔔炒蛋(便當菜)

王紹緣

食材：紅蘿蔔-大、蛋、蔥尾、塩、白胡椒粉、蒜頭-大

烏醋醬滷牛肚麵【真麵堂】

ching

使用烏醋來滷牛肚，就能輕易將牛肚滷得軟嫩香Q，沒有牛肉腥臊氣味，反而多了醬香的滋味，平時滷一鍋放冰箱冷藏，肚子餓時，拿它來搭配真麵...

食材：真麵堂-紅燒牛肉湯頭麵、烏醋醬滷牛肚、牛肚、綠花椰菜、米酒、蒜頭、薑、葱尾、醬油、八角、花椒、水、砂糖、烏醋

蒲瓜煎餅

Nicole 平凡幸福

蒲瓜煎餅是一道方便又簡單的點心..當主食也OK喔! 蒲瓜也可替換像高麗菜.韓式泡菜.肉類..海鮮..等等..喜歡吃甚麼就加吧!

食材：蒲瓜、紅蘿蔔、冬蝦.蝦皮、乾香菇、青蔥(蔥白..蔥尾)、胡椒粉、酥漿粉、低筋麵粉、雞蛋、清水、柴魚片(粉)、玉米粒、鹽

▊雪莉小廚房。平價．美味的生炒花枝～▊

雪莉小廚房

突然~~ 想到士林夜市的生炒花枝， 覺得.... 很想吃，所以馬上來煮囉！！

食材：洋蔥，切成細絲。、紅蘿蔔，切成薄片。、蔥，切成蔥段。（蔥白為爆香用，蔥尾則為配色用）、蒜頭，拍成蒜末（不需太碎）。、薑片，切成細絲。、花枝2，切成小段。、調味：（拌炒用）蠔油．烏醋．糖．胡椒粉．水（高湯）、調味：花枝先用醬油．白醋稍微醃入味後，再放入太白粉抓麻。