魚香茄子 by 魚翅與花椒小編 魚翅與花椒小編 很多人不愛吃茄子,覺得這軟軟爛爛顏色又不討喜的東西很難煮的好吃,但是我在英國飲食作家扶霞的新書《魚翅與花椒》中看她描述在中國吃到的... 食材:茄子、四川蔭豆瓣醬、新鮮薑末、蒜末、高湯、白糖、生抽、豆粉(澄粉)、鎮江醋、青蔥、麻油、油炸用的花生油 2 一起做 231 讚