使用食材「★料理酒」

可麗露 canelé｜不用靜置隔夜・影片

不用放冰箱靜置一晚！ 用家裡的小烤箱也能做出完美可麗露！ 用米粉取代麵粉的四大優點： ✅不需要過篩（比麵粉更細更不易結塊） ✅不...

食材：牛奶、無鹽奶油、香草精、砂糖、米穀粉（蓬萊米粉）、蛋、蘭姆酒

空心菜炒臘腸

食材：空心菜、臘腸、鹽、蒜末、紹興酒

麻油烏魚米粉 / 冬至飄香的古早味❄️

「冬節食烏正當時」，意思是冬至前後的烏魚最肥美。每年「烏魚季」一到，捕撈到烏魚取出魚卵後，常會趁新鮮煮成「烏魚米糕」或「烏魚米粉」...

食材：烏魚（烏魚殼)、米粉（炊粉）、麻油、薑片、酒、青蒜、高湯塊、蔥、白胡椒粉、青菜（大陸妹）、枸杞

蘋果牛肉聖誕花圈

可以食用的聖誕花圈，好有耶誕節的氣氛，擺上餐桌，就是派對的主角。 蘭姆酒讓華盛頓富士蘋果片除了清新果香也有淡淡酒香，與牛肉生菜達...

食材：華盛頓富士蘋果、黃色甜椒、牛肉火鍋片、蕃茄、鹽、黑胡椒、唐辛子粉、蘭姆酒、蒜瓣、核桃、生菜、和風沙拉醬

炸雞

家裡的味道可是外面吃不到呢！ 香噴噴的外皮酥香脆口，軟嫩的雞腿肉香氣十足又多汁。 消夜時段來盤自己烹調的炸雞搭配個飲料或啤酒好暢快...

食材：A.雞腿肉(切塊)、A.九層塔、醬油、B.脆漿粉、酒、五香粉、C. 在來米粉、蒜泥、鹽、C.地瓜粉、薑泥

花雕雞（湯版）

因為在這個APP上一直找不到湯版的都是乾的居多，所以首發食譜就獻給花雕雞啦❤️

食材：雞腿（自己去骨）、紅棗枸杞、醬油、花雕酒、花雕酒（同一瓶）、老姜、麻油、鴻禧菇、高麗菜、雞肝、玉米筍

酒香醋燒豚肉滑蛋蓋飯

這道酒香醋燒豚肉滑蛋蓋飯的靈魂，就是紹興酒 和烏醋這兩位風味大明星！ 用紹興酒先把豬肉的香味帶出來，再加入包含十全120天完熟烏...

食材：豬肉片、雞蛋、十全120天完熟烏醋、鮮奶、醬油、紹興酒、蠔油、蔥花、砂糖

蒙古雞

蒙古雞雖然名字裡有蒙古，但其實跟蒙古沒有任何關係，這道菜是台灣人發明的，就像蒙古烤肉一樣。口味鹹香、微辣、帶點甜，而且富有蒜香和奶...

食材：去骨雞腿肉、乾燥咖哩葉、紹興酒/花雕酒、洋蔥、全蛋液、辣椒醬、辣椒、鹽、番茄醬、蒜末、胡椒粉、糖、油、玉米澱粉、動物性鮮奶油

剁椒豆豉蒸鮭魚

清蒸鮭魚肉質細膩軟嫩，搭配湖南香辣剁椒醬，小味槓槓地！ 🌶️相關食譜：「湖南剁椒醬(五辛素)」、「貴州糟辣椒(五辛素)」、「剁椒...

食材：挪威鮭魚、青蔥、老薑、蒜頭、米酒、醬油、食鹽、香油、白胡椒粉、蔭豆豉、剁椒醬、紹興酒、食用油、味精

菇菇牛丼飯（美國加州玫瑰米）

ㄧ鍋到底懶人料理，美國加州玫瑰米口感粒粒分明，從洗米過程中可以感受到洗米水沒有太多雜質，加州玫瑰米吃起來很飽滿清爽也很適合炒飯及燉...

食材：美國稻米-加州玫瑰米、牛里肌火鍋肉片、美白菇、洋蔥、薑、蛋、醬油、味霖、酒

花雕雞翅

將雞翅利用滷加泡的方式煮到柔軟，柔軟到一入口就脫骨的狀態，口味上除了醬油的香氣還有花雕酒的風味，熱著吃、冷著吃都很適合喔。 - 我...

食材：二節翅、小翅腿、砂糖、醬油、花雕酒、月桂葉、開水

豆豉雞

豆豉雞是一道以雞肉為主搭配豆豉、薑、蒜等香料烹製而成的；口感濃郁，鹹香下飯而且做法多樣，常被視為一道下飯好菜。 - 我們有實體店面...

食材：雞肉、薑(指節大小)、蒜粒、砂糖、醬油、蠔油、豆豉、花雕酒、白胡椒粉、洋蔥、青蔥(切段)

薑燒豬肉片

記憶中的味道，小時候奶奶常做的薑燒豬肉片是一道香氣四溢的美味料理，嫩滑的豬肉與新鮮的薑片搭配，經典的調味料醃製，使每一口都充滿了童...

食材：豬肉片、薑片、醬油膏、十全120天完熟烏醋、醬油、紹興酒、糖

手揉歐式麵包

食材：高筋粉（麥典）、水75%、葡萄乾、鹽1.7-2%、萊姆酒、速發酵母1%、核桃

迷你可麗露

🔎詳細步驟 https://youtu.be/t-Lsb9wg2zs?si=scUrrZO6Wcy5Y7Ct

食材：牛奶、蛋黃、蛋、低筋麵粉、蘭姆酒、奶油、糖、鹽、香草莢

天使之鈴～可麗露 （氣炸鍋）

食材：萊姆酒、低筋麵粉、蛋、蛋黃、糖、香草籽、牛奶

芋泥紫米糕

「芋泥紫米糕」是一道超人氣的點心，5種材料輕鬆學會。美國圓糯米軟糯Q彈和紫米製作，夾著甜而不膩的香濃芋泥，讓你在家想吃 就輕鬆做，...

食材：美國圓糯米、紫米、芋頭（切片）、沸水、砂糖、沙拉油、蘭姆酒

滷豬皮

自製的滷豬皮，Q彈入味、香氣濃郁！ 簡單食材就能做出經典家常味，膠質滿滿、越吃越香，超下飯的一道滷味料理。

食材：豬皮、水、薑片、米酒、蠔油、醬油、老抽、紹興酒、鹽、砂糖、八角、蒜粒、青蔥