玩麵糰
描述
一種麵糰，三種樣貎，不同吃法﹗
1、【巧巴達】︰將其剪半形成一個口袋狀填入生菜燻肉就是一份好吃的口袋餅。
2、【烤餅】︰將烤餅撕小塊沾咖哩或其他沾醬也很不錯﹗
3、【長形麵包】︰可切開夾入食料，可做成SUBWAY。
步驟
-
溫水、酵母、砂糖先調勻。
-
倒1/3的麵粉進酵母糖水中攪勻。
-
將塩、油倒入麵糊中攪拌，再將剩餘的麵粉全數倒進麵糊中攪拌成糰。
-
將麵糰倒出置於工作台上甩打搓揉至不沾手光滑麵糰（約10分鐘），靜置約1小時。
-
取出麵糰拍出空氣分成四等搓圓鬆弛10分鐘。
-
【巧巴達】︰將麵糰擀成扁平橢圓狀，烤箱溫度230度，烤至鼓起成球狀。（我沒計時，約10鐘）
-
【烤餅】︰將麵糰搟成長方形，用叉子在上方插洞，烤箱溫度230度，烤約12~15分鐘。
-
【長形】︰將麵糰整成長柱形，靜置約45~60分鐘，烤箱溫度230度，烤約20分鐘。
