脆皮香蔥肥腸
描述
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影音食譜：https://youtube.com/shorts/Lax_i0m6Qq0
來分享一道下酒又下飯的脆皮肥腸，用油炸或煎烤都非常美味
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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1、約1000毫升滾水+滷汁材料，煮沸後，放入肥腸燉滷40分鐘 2、取出肥腸，放涼風乾
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3、將脆皮水拌勻後，放入肥腸浸泡10分鐘
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取出再風乾
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4、將蔥塞入肥腸
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5、油鍋油熱，小火將肥腸油炸至外皮酥脆即可（記得油熱後，小火慢炸，因為肥腸外皮沾裹糖，容易焦掉，所以小火慢炸）
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美味上桌
