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滷豆乾

Name: 滷豆乾 by Jendi's小廚房✌️
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 方塊豆乾 15-20個; 薑片 3-4片; 青葱 2支; 八角 1-2颗; 月桂葉 1片; 水 20cc; 辣椒 1支; 酱油 4大匙; 酱油膏 1小匙

描述

冰糖或紅糖先炒,上色更美

49 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

方塊豆乾

15-20個
薑片

3-4片
青葱

2支
八角

1-2颗
月桂葉

1片
水

20cc
辣椒

1支
酱油

4大匙
酱油膏

1小匙

步驟

葱切段䓤白和葱綠薑切片起鍋,加點香油,放入八角.月桂葉,葱白,薑片炒香,再將糖加2大匙下去炒,糖炒開後,放酱油4大匙,酱油膏1大匙,煮滚水放入20cC
滷鍋滚後調中火,放入豆乾,青葱段,辣椒下去悶煮,煮5-8分鐘,豆乾反面,再滚5-8分鐘, 煮好關小火燉滷,香氣慢慢釋放出,約滷10分鐘後可關火,悶5分鐘,即可食用