Cin*糖漬洛神花
描述
洛神花是我很喜歡的一種食材，因為愛吃蜜餞的關係，總是會去類似小豆苗的連鎖店買蜜餞，不過可是很貴的!!
自己醃漬其實很快，重點是很便宜，濱江市場就可以買到一箱500元的洛神花(大約10斤)，又便宜又簡單，又不怕外面醃漬的不乾淨不健康!
步驟
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步驟1.拿刀子或是剪刀去處理洛神花的籽。
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步驟2.將根處的周圍剪出一個洞，再用剪刀往前戳，籽很簡單的就會從前方被擠出來囉。
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步驟3.洗淨表面與內部。
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步驟4.將變色或是不好的部位修剪。
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步驟5.全部檢查完畢後，撒上鹽巴去搓揉。
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步驟6.把多餘的水瀝乾後，可以選擇自然曬太陽的日曬法。
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步驟7.或是放進烤箱，將多餘的水份烤乾。(50度烤，不是要烤到完全乾)
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步驟8.烤乾後就放進玻璃罐子內，放幾朵之後撒上細糖，再放幾朵後再繼續放糖，重覆到玻璃罐滿。 就可以放在陰涼處一天待查看狀況，途中可以打開來試吃，甜度依個人喜好做變更，出水就將瓶子倒過來轉一轉，均勻每一個洛神花，可再加糖，三天後就可以放冰箱慢慢享用囉。
小撇步
*洛神花本身可以直接吃了，所以不需要煮熟或烤熟
*用鹽去搓揉算是一種抗體的作用，避免容易發霉
*一般醃漬的比例是鹽1 洛神5 糖10
