開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
《糯米釀雞翅》原屬廣府菜系。靈感來自糯米炸雞，是將整隻雞去骨調味，然後釀入糯米飯，再放進油鍋炸熟即成，風味十足但工序繁複。
時移世易，現代人比舊時的人吃得更刁鑽講究；獨愛吃雞翅這部位，就衍生出這道料理。雞翅去骨調味，做法同樣釀入糯米飯，以香煎代替油炸，比較少油而健康。
入口外層皮脆，中層有嫩滑的雞肉包圍著，最核心內層就是煙韌的糯米飯，每口都是三重複雜的味覺享受。
二節翅洗淨備用。
加入調味與雞翅調勻，放進冰箱醃過夜。
雞翅挑走骨頭。
釀入糯米飯。
放進鍋煎熟至兩面焦香。
即可食用。
小撇步
糯米飯的做法可參照《煮 · 家菜》昔日食譜 —— 生炒糯米飯。
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信，每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事；就是即使不變的食材和調味，烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑，小時候跟著母親曾經跑到印度生活，於13歲才回流香港；偏愛烹煮中式粵菜，偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候，也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
繼續閱讀一起做，上傳照片鼓勵作者
義大利麵 雞肉 三杯雞 糖葫蘆 糖醋排骨 番茄 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 竹筍 高麗菜飯 南瓜 白菜滷 排骨 豆腐 高麗菜 鮭魚 早餐 湯麵 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 打拋豬 麻婆豆腐 滷肉 地瓜 粽子 炒麵 櫛瓜 四季豆 菠菜 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 台式泡菜 炒飯 杏鮑菇 餅乾 低脂高蛋白 小黃瓜 茄子 湯 花椰菜 香菇雞湯 番茄炒蛋 蒸蛋 家常菜 金針菇 雞湯 娃娃菜 酸辣湯 雞胸肉
