♛Elvira • 自製韓國年糕♛
描述
食譜來源-Carol中式麵點聖經
步驟
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糯米粉與再來米粉先混合均勻
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倒入1/3的水，將一部分的粉，先揉成小麵糰
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水煮滾，丟入3-4的小麵糰，煮至浮起 （☝️☝️☝️製作粿稡）
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將粿稡瀝乾，放回麵糰，加入剩下的水，揉成團
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揉至不沾手，不沾鍋，就可以啦
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揉成長條狀
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切成自己喜歡的長度
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蒸鍋放入粿巾（粿巾要沾水擰乾唷）
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將切好的年糕放入，大火蒸15分鐘
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蒸好的年糕，放涼，就可以煮囉！
小撇步
❤️放入粿稡可以讓年糕更Q，更光滑
❤️粿巾沾水擰乾，防止沾黏
❤️如果一次使用不完，可以加點油，包起來放冰箱
