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檸檬的清香與海鮮最對味了，這道檸檬魚更是東南亞餐館裏頭的必點菜色呢！
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鱸魚去鱗去鰓，洗淨。加醋1大匙，水3大匙，醃泡5分鐘。
魚抹鹽，置於蒸盤，放入電鍋中加一杯水蒸熟。
將糖（2茶匙），魚露（3大匙），酒（1大匙）調勻。
將「步驟1」的調味料鋪在魚上，淋上「步驟4」的調料後即可。
小撇步
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