鮮蔬湯烏龍+火龍果
食材
步驟
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取一湯鍋, 加入清水煮滾, 放入柴魚片煮約3分鐘後, 將柴魚片用篩網撈出 (口感較佳)
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等待柴魚的同時, 另煮一鍋水, 水滾後, 放入豬肉片煮熟, 倒出沖水洗去雜質浮末備用(去腥)
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起鍋前加入烏龍麵 (市售烏龍麵, 多為急凍熟麵, 故不需解凍, 直接下鍋燙軟, 避免浸泡過久影響口感)及調味料就可上桌
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取一深碗, 將鍋內食材盛出, 擺入豬肉、加入玉米粒即可享用
小撇步
▲營養師專欄▲
豆腐是油脂負擔低的優質蛋白質來源，綠花椰菜含有吲哚類物質，是能促進身體健康的植化素，配上高麗菜、紅蘿蔔和鴻禧菇，可以在得到大量的膳食纖維，促進腸胃道健康、預防心血管疾病！
【鮮蔬湯烏龍+火龍果 熱量】約387大卡/一人份
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