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小蝦米炒高麗菜

Name: 小蝦米炒高麗菜 by 花橘子愛吃鬼
Total time: 5 min
Ingredients: 梨山高麗菜 4分之一顆; 蝦米 2湯匙; 蔥（一小段） 一支; 豬油 兩湯匙; 紅蘿蔔（切片） 半條; 水 70cc

描述

這是一道古早菜～我的老母傳授給我的，以前高麗菜清炒類的就只有蒜頭炒高麗菜一點變化也沒有，不過！自從家母傳授這道有加入蝦米以及豬油的高麗菜以後我就愛上她了，雖然是清炒但是超級香的，希望你們也會愛上她唷❤️

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5 分鐘

首先材料都準備好就可以開始開火囉～豬油是我上一篇滷肉食譜留下來的，豬油炒青菜無敵好吃唷～
冷鍋下豬油後小火接著放蝦米跟蔥，爆香，爆香的定義就是蝦米跟蔥會慢慢變成有點金黃金黃的顏色喔
接著下紅蘿蔔稍微炒一下
下高麗菜後，加入少許的熱水（大概70cc）不要加太多喲，因為菜還會在出水，然後蓋上鍋蓋煮5分鐘（依個人喜好，喜歡吃脆口的人，就不用悶那麼久）起鍋前加入少許的鰹魚粉就完成啦❤️
接著擺盤就可以上桌啦～這個美食佳餚希望你們會喜翻❤️