蔥油雞
食材
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496g
步驟
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雞塊:496g 蔥花:50g 辣椒圈:9g 沙拉油:1大匙(15g) 香油:1大匙 雞高湯:5大匙 醃料: 鹽:2小匙(10g) 胡椒粉:1/4小匙 酒:1大匙 蔥段:24g 薑片:7g 辣椒段:15g ，雞塊洗淨後入醃料醃個20分鐘，移至電鍋外鍋用一米杯水蒸，開關跳起後再悶個五分鐘左右。
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再起鍋煮熱香油跟沙拉油，淋上雞塊即可。
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小叮嚀: 1.也可以先將煮熱的香油跟沙拉油淋到蔥花裡，等雞肉蒸好後再混入雞高湯淋於雞肉上。 2.使用一般瓦斯爐就蒸個20分鐘。 3.剩餘的雞高湯可以拿來煮湯炒菜。
小撇步
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