自製餛飩(水餃皮變身餛飩皮)
描述
自製餛飩凍好了再放入袋中保存，就可以隨時做個餛飩湯、紅油抄手或炸餛飩之類的了。
水餃皮跟餛飩皮的材料都ㄧ樣，只是厚薄不一樣，不想吃太多水餃的話可以桿成餛飩皮，ㄧ皮兩吃!
FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI
熱量
食材
-
23張
步驟
-
大水餃皮:23張 豬絞肉:300g 蔥花:30g 薑末:1/2大匙 鹽:1/2小匙(約3g) 胡椒粉:1/2大匙 太白粉:1/2大匙 醬油:1大匙(15g) 麻油:1/2大匙 酒:1/2大匙 水:2大匙 ，有餛飩皮就用餛飩皮，我用的是剩的水餃皮，水餃皮比較厚所以要再桿薄一點，桿薄後排整齊從中間對切。
-
-
接著準備其他食材，除餛飩皮以外的材料都放入大盆中，攪拌摔打至肉餡出筋有黏性，這個內餡是水餡有加水跟太白粉會比較滑嫩。
-
-
接著準備一碗開水跟托盤，肉餡放上餛飩皮後，把皮緣封緊捏在ㄧ起就行了，如果皮比較乾就用水沾濕皮緣。
-
-
如沒要立即料理，就整盤放入冷凍庫冷凍，定型後再放入袋中保存。
-
小叮嚀: 1.誠心的建議如果家裡沒有製麵機的話，買市售的餛飩皮或者水餃皮來桿會比自製餛飩皮來得輕鬆省力很多。
小撇步
更多圖文及延伸閱讀: http://bit.ly/253ZgLV
♥台式餛飩湯(自製餛飩)
♥豬肉高麗菜水餃
♥餛飩湯(自製餛飩皮)
