鮮奶貝果(麵包機麵糰)
描述
胖嘟嘟的貝果加入鮮乳，香氣十足，
可以單吃或是像三明治夾想吃的起司，鮪魚等，或沾蜂蜜，乳酪，果醬。
大家可以一起來試試。
份量
4
人份
熱量
步驟
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除了酵母粉，糖鹽粉倒入麵包機，加入鮮奶, 酵母粉加入酵母盒，
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用麵包機選擇麵包麵糰第14項(我的是Panasonic 105T), 約1小時，完成後取出
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麵團鋪成圓形壓出空氣，分四等分，每分約85g
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整成圓形後，靜置15分鐘
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將每個圓形桿成橢圓長型，轉橫向90度
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由上邊往下捲長條，邊邊黏緊密，兩端留一邊壓成傘狀(如圖形狀)
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兩端拉近捲成環狀，傘狀壓扁那端包住細的一段
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壓密的長邊朝下，麵團靜置45分發酵，可放烤箱不開開關，放一碗熱水讓麵團發
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燙麵團需準備一鍋水600cc，兩大匙細砂糖，煮滾後關小火，麵團放入兩面各約20秒後瀝乾起鍋(記得麵團接縫朝下)
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表面塗上蛋液，也可不塗
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烤箱預熱210度，烤約8分鐘轉向再烤8分鐘，總共烤約16-18分
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出爐就是香味十足貝果囉
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可以捲想吃的餡料Ex.起司片
小撇步
#參考Carol老師
#燙過糖水表皮會皺皺的沒關係，烤過會澎
