蜂蜜燉秋梨 【味蕾周記】
描述
水梨，不只是秋天在餐桌上最應景的時令水果，也是燉補的良品。水梨最有名的食療應屬冰糖燉梨，將水梨挖個洞，洞口放入冰糖後，再放入電鍋中蒸熟，取蒸煮萃取的梨汁飲用，具有止咳、潤肺、潤喉等療效。此次用蜂蜜取代冰糖，喝起來更多了一點蜜香，味道更香甜。
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將水梨於1/3處切除，就大塊的部份把梨心挖圓洞
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於中間的圓洞放上紅棗並倒入蜂蜜(或冰糖)
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蓋上蒂頭後，放於碗內，再倒入適量的水於碗裡
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接著放入電鍋，於電鍋外鍋放2杯水進行燉煮
小撇步
1.燉梨記得一定要含帶梨皮，因經過燉煮後的果肉可透過梨皮達到潤肺等功效，但若不喜歡帶梨皮的口感，則可把梨皮削後放於梨肉下方一起燉煮亦可。
2.沒有蜂蜜可用冰糖取代，亦可加白木耳增添風味。
