全麥酵母鬆餅
描述
利用酵母發酵製作的鬆餅，吃起來外表酥脆，不需要如市售預拌粉添加泡打粉來增加澎鬆度。自己動手調麵糊，安心又健康! 可當早餐或點心....
更多食譜在：
Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
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步驟
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無塩奶油溶化成液體、稍放涼
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高筋/麥粉/糖/速發全部入鋼盆中混合
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牛奶分2-3次倒入拌勻；最後加入奶油拌合
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加蓋靜置發酵至少2小時
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烘烤前不要攪拌！直接舀出一湯勺倒入鬆餅機中，兩面各烤2分25秒
小撇步
**成品約8-10片！
1. 也可以用平底鍋製作成類似銅鑼燒的圓形。成品冷卻後會變軟，可回烤使表面酥脆！
2. 烘烤時間依各品牌機器作調整。
3. 麵糊可以放置冰箱冷藏過夜，隔天待回溫後再進行烘烤。
4. 高筋若改為低筋，牛奶份量可以變更為500ml.
5. 牛奶分量的增減會影響成品口感！可依個人喜好斟酌。
