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春日靚湯 ~ 香菜牛肉豆腐蕃茄湯

春日靚湯 ~ 香菜牛肉豆腐蕃茄湯
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份量

3 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 牛肉洗淨瀝乾水 , 把醃料加入拌勻 , 醃約30分鐘 ; 
蕃茄洗淨切滾刀塊 ;   板豆腐切丁 ; 香菜洗淨瀝乾

    牛肉洗淨瀝乾水 , 把醃料加入拌勻 , 醃約30分鐘 ; 蕃茄洗淨切滾刀塊 ; 板豆腐切丁 ; 香菜洗淨瀝乾

  • 鍋子中加入800ml的清水 ; 再加入薑片煲滾 ; 開水滾了以後加入蕃茄 , 蓋上鍋蓋 ; 等到再次沸騰後加入豆腐 ; 煮約10分鐘

    鍋子中加入800ml的清水 ; 再加入片煲滾 ; 開水滾了以後加入蕃茄 , 蓋上鍋蓋 ; 等到再次沸騰後加入豆腐 ; 煮約10分鐘

  • 打開鍋蓋 , 在沸騰的狀態中加入牛肉拌勻 ;  把牛肉煮熟後即可試味 , 如果覺得不夠鹹 , 可以再斟酌加鹽調味 ;  最後灑上香菜即可

    打開鍋蓋 , 在沸騰的狀態中加入牛肉拌勻 ; 把牛肉煮熟後即可試味 , 如果覺得不夠鹹 , 可以再斟酌加鹽調味 ; 最後灑上香菜即可

小撇步

牛肉不可煮太久 , 否則肉質會變硬哦 ~
說到牛肉, 請到市場裡相熟的牛肉販賣那裡去買, 因為新鮮的牛肉和超市裡的, 味道和肉質都差很多哦, 新鮮牛肉不止嫩, 肉味更是濃郁呢 ~

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ivy 252 食譜 581 粉絲

愛吃/愛玩/愛亂煮 專任:食譜作家, 料理研究 [email protected] 個人興趣 收集食譜, 在廚房亂亂做 Facebook : http://goo.gl/V1rM2Y FB中分享一些 小料理 和 便當文哦 ~ 有不知道要做什麼便當的朋友 可以來參觀!!!

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